近日，為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、蘭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、高新區(qū)社農(nóng)局、轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理所四級(jí)聯(lián)動(dòng)，針對(duì)蘭州市技工學(xué)校及民辦院校開(kāi)展了校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。此次專(zhuān)項(xiàng)檢查共覆蓋40余所技工學(xué)校及民辦院校，下達(dá)責(zé)改通知書(shū)9份。
檢查組對(duì)學(xué)校食堂的食品安全管理制度、場(chǎng)所衛(wèi)生、食品原料采購(gòu)、加工制作、儲(chǔ)存設(shè)備、食品留樣、餐飲器具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)檢查。并針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題提出了明確要求，指導(dǎo)學(xué)校立即進(jìn)行整改，確保校園食品安全監(jiān)管無(wú)死角、無(wú)盲區(qū)。
檢查組要求學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，深入開(kāi)展食品安全自查自糾工作，完善硬件設(shè)施，定期開(kāi)展食品安全培訓(xùn)，提升食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和操作規(guī)范。同時(shí)，要求學(xué)校食堂進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全監(jiān)督管理機(jī)制，嚴(yán)格落實(shí)陪餐制度，保證餐餐有巡視、事事有人管，切實(shí)維護(hù)學(xué)生的用餐安全與身體健康。
下一步，蘭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)強(qiáng)化監(jiān)督管理，筑牢校園食品安全底線，為廣大師生的飲食安全和身體健康保駕護(hù)航。
供稿：餐飲科 宋寅
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