為切實(shí)保障在校師生飲食安全，消除校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，崆峒區(qū)市場監(jiān)管局靠前謀劃、主動(dòng)作為，有序推動(dòng)秋季校園食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。
靠前謀劃，助推改造提升。利用暑假窗口期，督促指導(dǎo)學(xué)校和校外托管機(jī)構(gòu)優(yōu)化完善食堂后廚布局流程，更新陳舊老化設(shè)備設(shè)施，配齊配全鼠患等病媒生物防治設(shè)施設(shè)備，配備與供餐人數(shù)相匹配的餐飲具清洗消毒設(shè)施設(shè)備，修補(bǔ)維護(hù)后廚地面、墻壁、門窗、天花板破損，清理衛(wèi)生死角，從硬件上改善提高校園食品安全管控能力。暑期以來，累計(jì)改造原有校舍新增學(xué)校食堂10所，改造老舊食堂后廚9所，維護(hù)維修、新增替換食堂設(shè)備設(shè)施694余臺(tái)（件）（其中：“三防”設(shè)施39件，消毒設(shè)施28臺(tái)）、餐飲具420套，投入資金410萬元；督促校外托管機(jī)構(gòu)改擴(kuò)建后廚4戶，另行選址4戶，明火改電灶13戶，責(zé)令停業(yè)3戶，立案查處2起，罰款2.5萬元。
高度重視，周密安排部署。聯(lián)合教育、公安、衛(wèi)健、消防部門召開秋季校園及周邊食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)部署會(huì)議，制定下發(fā)專項(xiàng)整治行動(dòng)方案，從區(qū)市場監(jiān)管局和教育局抽調(diào)業(yè)務(wù)骨干34名，組成10個(gè)聯(lián)合檢查小組，從8月29日開始對(duì)全區(qū)各級(jí)各類學(xué)校食堂及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位開展聯(lián)合專項(xiàng)整治，并成立了以分管副局長任組長、相關(guān)業(yè)務(wù)股室負(fù)責(zé)人為成員的督查組，全面加強(qiáng)對(duì)專項(xiàng)整治工作的組織領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)推動(dòng)。
集中整治，規(guī)范供餐行為。檢查人員按照“不漏掉一校一園”的原則，通過查閱資料、現(xiàn)場檢查的方式，從組織制度建設(shè)、許可管理、后廚布局和環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設(shè)施和洗消設(shè)施配備、原料采購貯存、人員管理、加工過程風(fēng)險(xiǎn)管控、食品留樣、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”應(yīng)用、文明餐桌落實(shí)等方面對(duì)全區(qū)各級(jí)各類學(xué)校食堂及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全情況開展全覆蓋檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的具體問題當(dāng)場提出整改意見，明確整改期限，并建立問題清單，確定專人跟蹤督辦，落實(shí)閉環(huán)管理。截至目前，檢查學(xué)校（幼兒園）食堂82家，校外托管機(jī)構(gòu)17家，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患35條。
靶向抽檢，嚴(yán)控食安風(fēng)險(xiǎn)。以學(xué)校食堂、校外托管機(jī)構(gòu)及校園周邊小餐飲店為重點(diǎn)對(duì)象，以復(fù)用餐飲具、淀粉及淀粉制品、豆制品、餐飲食品等為重點(diǎn)品種，實(shí)施校園食品安全專項(xiàng)抽檢，充分發(fā)揮食品抽檢的“哨兵”作用，有效提升校園食品安全管控水平。累計(jì)對(duì)9所學(xué)校（幼兒園）食堂25批次食品開展監(jiān)督抽檢，后期將及時(shí)公示抽檢結(jié)果，并對(duì)抽檢不合格的依法依規(guī)進(jìn)行核查處置。
宣傳教育，營造共治氛圍。采取“線上+線下”“集中+分散”等方式，通過微信公眾號(hào)、微信工作群及時(shí)發(fā)布校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示及專項(xiàng)整治要求，組織學(xué)校（幼兒園）及校外托管機(jī)構(gòu)、托育機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全管理員進(jìn)行集中培訓(xùn)，開展食品安全知識(shí)進(jìn)校園、進(jìn)講堂等活動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)校全部投保食品安全責(zé)任險(xiǎn)，切實(shí)提升廣大師生的食品安全意識(shí)和防范能力，增強(qiáng)信任感和安全感，營造良好的社會(huì)共治氛圍。累計(jì)發(fā)布校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示和專項(xiàng)整治要求6篇，開展食品安全法律法規(guī)及食品安全知識(shí)宣傳20場次，培訓(xùn)學(xué)校及校外托管機(jī)構(gòu)、托育機(jī)構(gòu)食堂負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員800余人次。
下一步，崆峒區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)開展秋季校園食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，對(duì)排查發(fā)現(xiàn)問題整改情況開展“回頭看”，并通過“紅黑榜”公示校園食品安全狀況。同時(shí)，將以此次行動(dòng)為契機(jī)，加強(qiáng)部門協(xié)同聯(lián)動(dòng)，進(jìn)一步健全校園食品安全常態(tài)化監(jiān)管長效機(jī)制，開展“隨機(jī)查餐廳”“你點(diǎn)我檢”“你點(diǎn)我查”等活動(dòng)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，不斷深化校園食品安全整治行動(dòng)成果，通過“四個(gè)一批”（扛穩(wěn)市場監(jiān)管職責(zé)、查處一批侵害群眾利益的典型案件，強(qiáng)化行紀(jì)貫通、糾治一批群眾反映強(qiáng)烈的不正之風(fēng)，堅(jiān)持問題導(dǎo)向、解決一批群眾身邊的實(shí)際問題，深化標(biāo)本兼治、形成一批有效管用的制度成果），實(shí)現(xiàn)“四個(gè)確保”（確保食品安全責(zé)任落實(shí)，確保食材原料可溯源，確保餐飲具清潔衛(wèi)生，確保從業(yè)人員有效管理和規(guī)范操作）目標(biāo)任務(wù)，全力筑牢校園食品安全防線，讓廣大師生吃得健康、吃得放心。
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