包頭市市場(chǎng)監(jiān)管局緊盯餐飲行業(yè)食品安全，堅(jiān)持嚴(yán)防、嚴(yán)管與“巧管”“智管”相結(jié)合，樹(shù)立科學(xué)指導(dǎo)、法治保障、改革創(chuàng)新、精準(zhǔn)施策、智慧共治的餐飲食品安全監(jiān)管新理念，全面構(gòu)筑餐飲食品安全共治體系。

 

　　01

 

　　組織實(shí)施包頭市校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，著力部署“校園餐”和集中用餐單位食品安全集中整治工作，階段性開(kāi)展學(xué)校食堂復(fù)用餐飲具排查整治工作、春季學(xué)校及校園周邊餐飲食品安全、學(xué)校食堂大宗食材食品安全管理、民辦學(xué)校和校外研學(xué)機(jī)構(gòu)食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查等工作。共檢查學(xué)校食堂752家次，監(jiān)督檢查學(xué)校食堂承包企業(yè)69家次，監(jiān)督檢查校外供餐單位7家次，約談學(xué)校13家次，立案查處5件，責(zé)令整改37家，罰沒(méi)金額8萬(wàn)余元，通報(bào)典型案例15起。

 

 

　　緊盯五一勞動(dòng)節(jié)、端午節(jié)、中高考以及夏季各類(lèi)美食節(jié)等重點(diǎn)時(shí)段，找風(fēng)險(xiǎn)、除隱患、強(qiáng)整治，全市共檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者5645家次，抽檢39批次，發(fā)現(xiàn)食品安全違法違規(guī)問(wèn)題81個(gè)，下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)64份，立案查處3起，發(fā)布消費(fèi)提示、食品安全提示9篇。積極回應(yīng)網(wǎng)絡(luò)餐飲熱點(diǎn)，召開(kāi)2024年度包頭市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全工作政企聯(lián)席會(huì)議暨網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)行政約談會(huì)，解讀網(wǎng)絡(luò)餐飲最新政策要求，部署2024年網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全工作，簽訂食品安全承諾書(shū)7份。開(kāi)展為期六個(gè)月的網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，打擊網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)違法違規(guī)行為。

 

　　03

 

　　主動(dòng)融入包頭教育高地戰(zhàn)略，推動(dòng)包頭市學(xué)校（幼兒園）食堂餐飲食品安全評(píng)星定級(jí)全面提升，截至目前，全市四星級(jí)以上學(xué)校食堂占比73.6%，五星級(jí)學(xué)校食堂占比23.1%。實(shí)施評(píng)星定級(jí)動(dòng)態(tài)調(diào)整，制發(fā)包頭市餐飲食品安全評(píng)星定級(jí)動(dòng)態(tài)調(diào)整情況通報(bào)，動(dòng)態(tài)調(diào)整星級(jí)商戶(hù)224家，其中升星73家，降星66家，關(guān)停85家。

 

 

　　建設(shè)包頭陽(yáng)光餐飲智慧平臺(tái)，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)、分步驟推進(jìn)、便捷式應(yīng)用，實(shí)施智能AI巡檢，對(duì)后廚實(shí)時(shí)監(jiān)管，及時(shí)向經(jīng)營(yíng)者和監(jiān)管者告警提醒，實(shí)現(xiàn)線(xiàn)下監(jiān)管向線(xiàn)上監(jiān)管延伸。全市重點(diǎn)餐飲單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”100%全覆蓋、網(wǎng)絡(luò)巡查100%全覆蓋。

 

 

　　持續(xù)開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，以全面推行“小份菜”“半份菜”為創(chuàng)新點(diǎn)和切入點(diǎn)，鼓勵(lì)餐飲服務(wù)單位在菜單食譜上標(biāo)注食品重量、建議食用人數(shù)等信息，在做好制止餐飲浪費(fèi)的前提下，滿(mǎn)足消費(fèi)者多樣化的消費(fèi)需求，營(yíng)造厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的社會(huì)風(fēng)尚。組織實(shí)施全市各餐飲業(yè)態(tài)“小份菜、半份菜”上菜單，開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”78家次，開(kāi)展餐飲服務(wù)提供者餐廚廢棄物管理專(zhuān)項(xiàng)檢查1596家次，下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)5份，推送信息10篇，發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)紅黑榜7期。

 

　　印發(fā)《包頭市市場(chǎng)監(jiān)督管理局重大活動(dòng)食品安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則》，確保重大活動(dòng)保障工作更加規(guī)范化、制度化、法治化。圓滿(mǎn)完成包頭市“兩會(huì)”、包頭馬拉松賽事、全國(guó)網(wǎng)絡(luò)普法行活動(dòng)等12項(xiàng)重大活動(dòng)的監(jiān)管保障任務(wù)。