隨著通州區(qū)中小學(xué)、幼兒園陸續(xù)開學(xué)，近日北京通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員奔赴轄區(qū)各學(xué)校，對(duì)學(xué)校食品安全工作開展全覆蓋檢查。通過對(duì)食堂原料使用情況以及食品加工過程等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，保障在校師生飲食安全，筑牢校園食品安全防線。

 

　　27日上午，通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員來到北京工商大學(xué)嘉華學(xué)院。在食堂后廚，執(zhí)法人員逐一檢查了后廚存放的原材料及調(diào)料的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，同時(shí)對(duì)原料使用情況進(jìn)行隨機(jī)檢查。當(dāng)天執(zhí)法人員還對(duì)食堂后廚的場(chǎng)地設(shè)施和布局流程、加工制作操作規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生情況、餐飲具清洗消毒和食品留樣等多環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面檢查。并要求相關(guān)負(fù)責(zé)人落實(shí)食品安全各項(xiàng)措施，做好風(fēng)險(xiǎn)排查、加強(qiáng)人員管理、確保規(guī)范操作。

 

　　據(jù)介紹，除現(xiàn)場(chǎng)檢查外，通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)對(duì)校園后廚進(jìn)行全方位實(shí)時(shí)監(jiān)管。通過“線上+線下”雙渠道監(jiān)管，嚴(yán)格保障校園食品安全。截止到27日，通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已經(jīng)完成了229家校園食堂的檢查工作，并將于開學(xué)兩周內(nèi)完成所有300家校園食堂的首輪全覆蓋。