為加強對轄區(qū)內食品小作坊的監(jiān)督指導，推動全市小作坊向“精特美”方向發(fā)展，切實保障人民群眾舌尖上的安全，宿州市市場監(jiān)管局于2024年1月17日召開示范食品小作坊培訓暨現(xiàn)場觀摩會。各縣區(qū)局、園區(qū)分局食品生產監(jiān)管負責人、示范食品小作坊代表共計70余人參加會議。

 

　　會上，宿州市局食品生產科負責人對此次食品小作坊培訓暨現(xiàn)場觀摩會做動員講話，并提出四點要求：一是小作坊要落實食品安全主體責任；二是要推動食品加工小作坊規(guī)范發(fā)展、提檔升級；三是要加強小作坊食品生產監(jiān)管；四是要發(fā)揮示范引領作用，以點帶面、統(tǒng)籌推進，確保食品小作坊專項整治工作取得實效，逐步實現(xiàn)轄區(qū)內小作坊由“臟亂差”到“凈齊優(yōu)”蛻變，小作坊食品安全和產業(yè)發(fā)展雙提升。

 

　　埇橋區(qū)市場監(jiān)管局北楊寨市場監(jiān)管辦公室主任就開展食品小作坊專項整治做經驗介紹，食品生產科副科長圍繞《中華人民共和國食品安全法》、《安徽省食品安全條例》、《食品安全地方標準 食品小作坊通用衛(wèi)生規(guī)范》，從加工場所環(huán)境、生產設施設備、加工過程控制、從業(yè)人員管理等方面進行詳細講解。

 

　　隨后，會議組織參會人員對宿州市埇橋區(qū)韓蛇蛇食品加工坊進行實地觀摩，觀摩時現(xiàn)場解說人員圍繞場所環(huán)境、工藝布局、設備設施、人員管理、制度落實等情況進行詳細講解。

 

　　通過現(xiàn)場觀摩，小作坊負責人紛紛表示，此次觀摩活動看到了自身差距，加深了他們對食品安全重要性的認識，以后將一定配合監(jiān)管部門自覺對自家小作坊問題進行整改，確保食品安全衛(wèi)生。