聚焦重點(diǎn)環(huán)節(jié)，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。聯(lián)合檢查組的執(zhí)法人員深入學(xué)校食堂后廚、倉儲間、消毒區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域，通過現(xiàn)場檢查、查閱臺賬等方式，對關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開細(xì)致核查?？h市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了食品原料采購、肉禽類產(chǎn)品的檢疫合格證明、加工操作流程、餐具清洗消毒、食品留樣管理、從業(yè)人員健康證明、食材進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品貯存條件及保質(zhì)期等，要求嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，督促學(xué)校完善食品安全管理制度，強(qiáng)化校長負(fù)責(zé)制，提升常態(tài)化管理水平。

 

　　強(qiáng)化監(jiān)管手段，推動(dòng)責(zé)任落實(shí)。創(chuàng)新性實(shí)行邊查邊抽的檢查方式，走到哪里抽到哪里，第三方抽檢機(jī)構(gòu)嚴(yán)格按照抽檢程序，對學(xué)校食堂的蔬菜、畜肉等食品原材料進(jìn)行了抽檢。同時(shí)，檢查組要求學(xué)校加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，定期開展食品安全自查，嚴(yán)格落實(shí)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管要求，主動(dòng)接受家長和社會(huì)監(jiān)督。

 

　　構(gòu)建長效機(jī)制，守護(hù)“舌尖上的安全”。此次聯(lián)合檢查行動(dòng)，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食堂食品安全責(zé)任意識，有效規(guī)范了校園餐飲服務(wù)行為。下一步，縣公安局、縣市場監(jiān)督管理局、縣教育和體育局、縣畜牧獸醫(yī)管理服務(wù)中心將持續(xù)加強(qiáng)協(xié)作配合，建立健全長效監(jiān)管機(jī)制，并通過食品安全進(jìn)課堂、家長開放日等活動(dòng)，形成社會(huì)共治合力。