會議從肉制品生產(chǎn)經(jīng)營相關(guān)法律法規(guī)、肉品經(jīng)營安全風(fēng)險分析、違法案例警示等方面做了詳細解讀，對各肉類產(chǎn)品生產(chǎn)的經(jīng)營單位提出進一步要求。要求各經(jīng)營者需按規(guī)定做好肉類產(chǎn)品及原料的采購管理，嚴(yán)格控制生產(chǎn)過程、出廠檢驗，全面落實食品安全主體責(zé)任。

 

　　會議強調(diào)，一是各生產(chǎn)經(jīng)營者要增強法律意識，嚴(yán)格落實主體責(zé)任，應(yīng)當(dāng)按規(guī)定索取供貨方資質(zhì)證明和購貨憑證，購進使用定點屠宰企業(yè)的產(chǎn)品，建立完善食品安全管理制度、購進銷售臺賬。二是各生產(chǎn)經(jīng)營者要按規(guī)定查驗“兩證兩章”（即動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明、動物檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗合格印章）。三是各生產(chǎn)經(jīng)營者要嚴(yán)禁使用或銷售來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫、檢驗檢疫不合格以及證貨不符的肉制品。

 

　　會議要求，肉類產(chǎn)品經(jīng)營單位主要負責(zé)人要切實提高思想認識，誠信經(jīng)營，堅決禁止采購來源不明、資質(zhì)不全、信息不符、無標(biāo)簽標(biāo)識和未經(jīng)檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格等肉類產(chǎn)品，堅決禁止以其他畜禽產(chǎn)品假冒牛、羊、驢等肉類產(chǎn)品。會上還向經(jīng)營者發(fā)放了《關(guān)于規(guī)范肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營行為提醒告誡書》。

 

　　下一步，金鳳區(qū)分局將持續(xù)開展肉類產(chǎn)品專項整治行動，加強監(jiān)督檢查頻次和抽檢力度，嚴(yán)厲打擊制售來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫、檢疫不合格等違法違規(guī)行為，確保群眾吃上“放心肉”。