此次專項整治中，執(zhí)法人員將嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，對食堂人員健康管理、食品安全人員配備、進貨查驗制度落實、現(xiàn)場操作流程規(guī)范、硬件設(shè)施配置、餐飲用具清洗消毒、原輔料儲存、食品留樣等重點環(huán)節(jié)開展全面檢查。同時，督促養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)負責(zé)人切實履行食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，嚴(yán)格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，落實落細“兩個責(zé)任”要求，履職盡責(zé)，及時排查食品安全風(fēng)險隱患，筑牢食品安全“防火墻”。

 

　　下一步，元寶山區(qū)市場監(jiān)管局堅決按照“四個最嚴(yán)”的要求，持續(xù)加大食品安全日常監(jiān)督檢查和專項整治力度，督促養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)全面落實食品安全主體責(zé)任，從嚴(yán)從緊從實排查并消除食品安全隱患，全面防控食品安全風(fēng)險，切實保障養(yǎng)老人員“舌尖上的安全”。