執(zhí)法人員圍繞養(yǎng)老機構(gòu)食品安全主體責(zé)任落實、食品加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品留樣、“三防”設(shè)施配備等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，重點對食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明是否齊全有效，食品原料采購索證索票、進貨查驗制度落實情況，是否存在過期、變質(zhì)食材，食品貯存條件、生熟分區(qū)、加工流程是否符合規(guī)范，是否存在交叉污染風(fēng)險以及食堂操作間、餐具消毒間、食品留樣柜等區(qū)域衛(wèi)生狀況進行了細致檢查。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員已現(xiàn)場責(zé)令相關(guān)單位完成了整改。

 

　　檢查過程中，執(zhí)法人員要求各養(yǎng)老機構(gòu)負責(zé)人切實履行食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，建立健全食品安全管理制度，結(jié)合實際制定《食品安全風(fēng)險管控清單》，嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制,加強從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)，落實落細“兩個責(zé)任”要求，及時排查食品安全風(fēng)險隱患，履職盡責(zé)，筑牢食品安全“防火墻”。

 

　　下一步，元寶山區(qū)市場監(jiān)管局將深入推進食品安全“雷霆行動”，堅決貫徹落實“四個最嚴”要求，進一步加大養(yǎng)老機構(gòu)食品安全監(jiān)管力度，建立健全食品安全監(jiān)管長效機制，及時排查各類風(fēng)險隱患，不斷筑牢食品安全防線，切實保障老年人飲食安全。