據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2022年第1周（即2022年1月4日-1月7日，以下簡(jiǎn)稱(chēng)本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://www.zbchuanghe.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤20.22元，環(huán)比下跌6.2%，同比下跌56.4%，較上周擴(kuò)大3.9個(gè)百分點(diǎn)。
本周?chē)?guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“豬肉價(jià)格”）環(huán)比下跌。因業(yè)內(nèi)對(duì)春節(jié)后行情多持悲觀態(tài)度，本周養(yǎng)殖戶(hù)與規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)積極出欄，生豬供應(yīng)充足；同時(shí)，元旦過(guò)后終端需求減弱，銷(xiāo)區(qū)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，屠宰企業(yè)銷(xiāo)售豬肉壓力較大，周內(nèi)生豬與豬肉價(jià)格呈下跌走勢(shì)。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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1月4日
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1月5日
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1月6日
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1月7日
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宰后均重
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16省
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20.73
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20.28
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19.97
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19.90
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87.98
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一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.28元，環(huán)比下跌7.6%，同比下跌59.3%，較上周擴(kuò)大4.3個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。周前期，因元旦過(guò)后需求降低，豬肉銷(xiāo)售速度放緩，豬肉價(jià)格下跌。周后期，受臘八節(jié)日影響，東北地區(qū)大體重生豬外調(diào)量增加，支撐生豬價(jià)格小幅反彈；但本地區(qū)屠宰企業(yè)銷(xiāo)售豬肉壓力較大，暫時(shí)穩(wěn)價(jià)銷(xiāo)售，周內(nèi)豬肉均價(jià)仍環(huán)比下跌。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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1月4日
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1月5日
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1月6日
|
1月7日
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宰后均重
|
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黑龍江
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18.00
|
18.00
|
18.17
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18.17
|
87.47
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|
吉林
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18.15
|
18.15
|
18.15
|
18.15
|
88.05
|
|
遼寧
|
18.60
|
18.60
|
18.40
|
18.40
|
84.95
|
二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.55元，環(huán)比下跌4.6%，同比下跌57.1%，較上周擴(kuò)大3.4個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。周內(nèi)養(yǎng)殖戶(hù)與規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)積極出欄標(biāo)準(zhǔn)體重生豬，且部分100-120公斤體重生豬提前出欄，生豬供應(yīng)相對(duì)充足。同時(shí)，元旦過(guò)后需求偏弱，豬肉銷(xiāo)售速度減慢，周內(nèi)生豬與豬肉價(jià)格下跌。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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1月4日
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1月5日
|
1月6日
|
1月7日
|
宰后均重
|
|
北京
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19.13
|
18.50
|
18.20
|
18.20
|
80.97
|
|
天津
|
19.68
|
19.18
|
18.93
|
18.93
|
81.78
|
|
河北
|
20.30
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19.95
|
19.65
|
19.65
|
81.13
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三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤20.44元，環(huán)比下跌6.2%，同比下跌56.0%，較上周擴(kuò)大4.2個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。臨近春節(jié)，部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)提前出售部分生豬，同時(shí)河南地區(qū)受新冠肺炎疫情影響，局部地區(qū)交通運(yùn)輸不暢，養(yǎng)殖戶(hù)出欄積極性提高，進(jìn)一步增加市場(chǎng)供應(yīng)量，周內(nèi)生豬及豬肉價(jià)格下跌。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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1月4日
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1月5日
|
1月6日
|
1月7日
|
宰后均重
|
|
河南
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20.58
|
20.10
|
19.73
|
19.73
|
83.21
|
|
湖北
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20.93
|
20.63
|
20.20
|
20.13
|
90.33
|
|
湖南
|
22.97
|
22.87
|
22.37
|
22.00
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108.27
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四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.98元，環(huán)比下跌7.4%，同比下跌57.4%，較上周擴(kuò)大4.4個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。周內(nèi)本地區(qū)生豬出欄量較大，同時(shí)元旦過(guò)后需求疲軟，下游豬肉銷(xiāo)售偏弱，屠宰企業(yè)開(kāi)工率下降，壓價(jià)收購(gòu)力度加大，周內(nèi)生豬及豬肉價(jià)格持續(xù)下跌。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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1月4日
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1月5日
|
1月6日
|
1月7日
|
宰后均重
|
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山東
|
20.19
|
19.53
|
19.23
|
19.23
|
84.48
|
|
江蘇
|
22.05
|
21.80
|
21.45
|
20.88
|
84.50
|
|
安徽
|
20.88
|
20.38
|
19.88
|
19.65
|
82.13
|
|
浙江
|
22.00
|
21.50
|
21.00
|
21.00
|
98.25
|
|
福建
|
21.75
|
21.18
|
21.08
|
20.95
|
90.13
|
五、四川、廣東豬肉價(jià)格環(huán)比下跌，同比跌幅皆擴(kuò)大
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤22.91元，環(huán)比下跌3.2%，同比下跌53.2%，較上周擴(kuò)大2.4個(gè)百分點(diǎn)。因普遍看跌春節(jié)后行情，川內(nèi)養(yǎng)殖戶(hù)與規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)積極出欄，加之元旦過(guò)后終端需求偏弱，周內(nèi)豬肉價(jià)格下跌。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤24.26元，環(huán)比下跌0.5%，同比下跌50.7%，較上周擴(kuò)大2.9個(gè)百分點(diǎn)。因普遍看跌春節(jié)后行情，廣東地區(qū)養(yǎng)殖戶(hù)與規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)降低體重積極出欄。同時(shí)，隨著高校放假、農(nóng)民工返鄉(xiāng)，終端需求下降，周內(nèi)豬肉價(jià)格下跌。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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1月4日
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1月5日
|
1月6日
|
1月7日
|
宰后均重
|
|
四川
|
23.18
|
23.03
|
22.83
|
22.63
|
100.90
|
|
廣東
|
24.83
|
24.47
|
23.87
|
23.87
|
97.58
|
地區(qū)：
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