據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2025年第9周（即2025年2月24日-2月28日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://www.zbchuanghe.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤19.19元，環(huán)比下跌1.0%，同比上漲4.3%，較上周漲幅擴大1.5個百分點。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環(huán)比小幅下跌。部分規(guī)模養(yǎng)殖場為完成月度出欄計劃而積極出欄，生豬及豬肉供應(yīng)充裕。豬肉消費疲軟，經(jīng)銷商壓價意向濃厚，屠宰企業(yè)為保證銷量下調(diào)售價。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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2月24日
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2月25日
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2月26日
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2月27日
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2月28日
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宰后均重
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16省
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19.24
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19.21
|
19.21
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19.17
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19.14
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89.57
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一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌、同比漲幅持平
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.05元，環(huán)比下跌0.9%，同比上漲6.4%，較上周漲幅持平。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌。部分規(guī)模養(yǎng)殖場為完成月度出欄計劃而積極出欄，屠宰企業(yè)收購順暢，豬肉供應(yīng)充裕。因本地區(qū)豬肉消費低迷，加之白條豬肉外調(diào)出省數(shù)量有限，屠宰企業(yè)普遍下調(diào)售價。
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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2月24日
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2月25日
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2月26日
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2月27日
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2月28日
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宰后均重
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|
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黑龍江
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18.03
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18.03
|
18.03
|
17.67
|
17.67
|
91.67
|
|
吉林
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17.40
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17.40
|
17.40
|
17.40
|
17.40
|
88.35
|
|
遼寧
|
18.50
|
18.50
|
18.50
|
18.50
|
18.50
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87.10
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二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌、同比漲幅擴大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.83元，環(huán)比下跌1.9%，同比上漲3.0%，較上周漲幅擴大1.6個百分點。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌。截至本周初，規(guī)模養(yǎng)殖場本月生豬出欄計劃完成率不高，于是在本周增加出欄量，加之部分散養(yǎng)戶釋放前期壓欄生豬，使得本周生豬及豬肉供應(yīng)增加。豬肉消費疲軟，經(jīng)銷商壓價拿貨，豬肉訂單銷售速度滯緩，價格下跌。
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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2月24日
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2月25日
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2月26日
|
2月27日
|
2月28日
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宰后均重
|
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北京
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18.65
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18.67
|
18.67
|
18.63
|
18.48
|
86.83
|
|
天津
|
18.95
|
18.95
|
18.95
|
18.85
|
18.75
|
87.40
|
|
河北
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18.90
|
18.90
|
18.83
|
18.83
|
18.83
|
86.58
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三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌、同比漲幅擴大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.79元，環(huán)比下跌1.0%，同比上漲3.7%，較上周漲幅擴大2.1個百分點。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌?？傮w看，規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶的生豬出欄量增加，生豬及豬肉供應(yīng)充裕。豬肉消費偏弱，訂單銷售速度遲緩，價格小幅下跌。
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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2月24日
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2月25日
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2月26日
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2月27日
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2月28日
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宰后均重
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河南
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18.42
|
18.42
|
18.35
|
18.33
|
18.33
|
84.94
|
|
湖北
|
19.13
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19.10
|
19.10
|
19.07
|
18.93
|
85.13
|
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湖南
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20.67
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20.53
|
20.53
|
20.53
|
20.33
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92.67
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四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌、同比漲幅收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.96元，環(huán)比下跌1.9%，同比上漲3.2%，較上周漲幅收窄2.0個百分點。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌。本周規(guī)模養(yǎng)殖場為完成月度計劃而增加出欄量，生豬及豬肉供應(yīng)增多。而豬肉消費無明顯起色，屠宰企業(yè)的豬肉訂單銷售速度遲緩，豬肉價格小幅下跌。
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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2月24日
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2月25日
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2月26日
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2月27日
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2月28日
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宰后均重
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|
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山東
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18.74
|
18.71
|
18.71
|
18.71
|
18.71
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86.73
|
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江蘇
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20.03
|
20.03
|
20.03
|
20.03
|
20.03
|
86.51
|
|
安徽
|
18.58
|
18.58
|
18.58
|
18.43
|
18.43
|
86.40
|
|
浙江
|
20.75
|
20.75
|
20.75
|
20.75
|
20.75
|
93.80
|
|
福建
|
20.70
|
20.70
|
20.70
|
20.70
|
20.70
|
95.05
|
五、四川、廣東地區(qū)豬肉價格均環(huán)比微跌、同比漲幅均擴大
本周，四川地區(qū)豬肉周均價為每公斤19.87元，環(huán)比微跌0.1%，同比上漲8.6%，較上周漲幅擴大2.7個百分點。周初散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場積極出欄，生豬供應(yīng)充裕帶動生豬及豬肉價格穩(wěn)中微跌。隨著屠宰企業(yè)挺價情緒漸濃，屠宰生豬數(shù)量和豬肉產(chǎn)量均略有減少，支撐豬肉價格止跌趨穩(wěn)。
本周，廣東地區(qū)豬肉周均價為每公斤21.21元，環(huán)比下跌0.4%，同比上漲10.3%，較上周漲幅擴大1.7個百分點。周前期，豬肉市場供需較為平穩(wěn)，價格以穩(wěn)為主；周后期，受周邊市場生豬價格行情偏弱影響，本地區(qū)散養(yǎng)戶出欄積極提升，疊加豬肉消費疲軟，經(jīng)銷商多壓價收購，帶動豬肉價格微跌。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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2月24日
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2月25日
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2月26日
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2月27日
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2月28日
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宰后均重
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|
四川
|
19.95
|
19.85
|
19.85
|
19.85
|
19.85
|
96.83
|
|
廣東
|
21.27
|
21.27
|
21.27
|
21.17
|
21.07
|
103.23
|
地區(qū)：
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