年初以來(lái)，通遼市市場(chǎng)監(jiān)督管理局按照市委、政府的部署，在自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的指導(dǎo)下，采取切實(shí)有力的措施，全力抓好校園及周邊食品安全工作，為廣大師生營(yíng)造健康安全的消費(fèi)環(huán)境，保障廣大師生飲食安全。

 

　　一、督促落實(shí)主體責(zé)任。

 

　　督促各學(xué)校認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，結(jié)合“通遼好廚房”平臺(tái)，督促學(xué)校食堂每周、每日開(kāi)展線上、線下自查自糾，及時(shí)排查和消除食品安全隱患。督促學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行食材采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)，嚴(yán)禁采購(gòu)使用來(lái)源不明或未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的畜禽肉類產(chǎn)品，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)與記錄制度，指導(dǎo)學(xué)校食堂大宗食材定點(diǎn)采購(gòu)，建立安全穩(wěn)定的食材供應(yīng)渠道和追溯體系，確保采購(gòu)的畜禽肉類產(chǎn)品和其他食品原材料手續(xù)齊全，確保產(chǎn)品來(lái)源可査、去向可追、風(fēng)險(xiǎn)可控。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)單位的宣傳教育，提高其法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，督促其自覺(jué)守法經(jīng)營(yíng)，主動(dòng)糾正違反食品安全法律法規(guī)的行為。

 

　　二、加強(qiáng)食品安全監(jiān)管。

 

　　督促學(xué)校食堂積極采用色標(biāo)、五常、6T等食品安全管理方法，提升管理水平。大力推行學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”及風(fēng)險(xiǎn)管控平臺(tái)的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)智慧監(jiān)管。加強(qiáng)部門協(xié)同，聯(lián)合綜合執(zhí)法、衛(wèi)健、公安、教育等部門深入學(xué)校食堂、校外供餐單位及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行大排查，重點(diǎn)檢查食品安全責(zé)任制、從業(yè)人員管理、索證索票、餐具消毒、食品加工管理等落實(shí)情況和許可經(jīng)營(yíng)、食品安全設(shè)施配備情況。檢查校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位是否使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳叭粘Ｒ咔榉揽氐惹闆r。

 

　　三、加大宣傳培訓(xùn)力度。

 

　　強(qiáng)化食品安全法律法規(guī)及食物中毒防控知識(shí)的宣傳普及。結(jié)合315消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日活動(dòng)，開(kāi)展“食品安全進(jìn)校園”，發(fā)放宣傳材料并錄制新聞節(jié)目。參加通遼市蒙古族幼兒園食品安全宣講活動(dòng)，從娃娃抓起，提高幼兒園小朋友的食品安全意識(shí)。加強(qiáng)宣傳“12315”投訴舉報(bào)途徑，鼓勵(lì)和引導(dǎo)廣大師生積極參與食品安全監(jiān)督。積極組織全市學(xué)校食堂管理人員及從業(yè)人員參加自治區(qū)局秋季餐飲服務(wù)食品安全網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)，通過(guò)培訓(xùn)了解掌握秋季食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控措施，防范餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)事件發(fā)生。

 

　　目前通遼市各級(jí)各類學(xué)校（幼兒園）食堂909家，其中899家實(shí)施了明廚亮灶，實(shí)施率98.9%。實(shí)施明廚亮灶的餐飲單位中有843家實(shí)施了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，覆蓋率93.77%。共檢查校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位4700余家次，督促整改問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)隱患140余個(gè)，開(kāi)展宣傳培訓(xùn)活動(dòng)90余次，參加培訓(xùn)人數(shù)達(dá)到5600余人次。