學校及其周邊食品安全，關系學校師生的身體健康和生命安全，關系社會的和諧穩(wěn)定，是食品安全監(jiān)管工作的關鍵節(jié)點。近年來，河源市市場監(jiān)管局高度重視校園食品安全工作，著力加強日常監(jiān)管，大力開展專項整治，加大監(jiān)督執(zhí)法力度，不斷改善校園及其周邊食品安全狀況，切實保障師生“舌尖上的安全”。

 

　　一、高度重視，落實責任。始終堅持“嚴”字當頭，將校園食品安全作為年度工作的重中之重，聯(lián)合教育、公安、衛(wèi)生健康部門，因地制宜制定具體行動實施方案，定期研究校園食品安全工作，層層明確、逐級壓實校園食品安全主體責任和監(jiān)管責任。強化學校主體責任意識，與各級各類學校食堂簽訂食品安全責任書，積極推行校長約談責任制度，每年定期督促指導全市各級各類學校食堂開展全面自查，切實加強校方食品安全管理的責任意識，落實校方食品安全主體責任。

 

　　二、量化管理，智慧監(jiān)管。全面推進量化分級管理，開展學校食堂“滅C”（學校食堂食品安全量化分級等級原為C級的經(jīng)升級改造后達到B級以上水平）工程，優(yōu)化學校食堂結構，督促學校食堂對不合格的部分進行整改，提高學校食堂負責人主體意識，保障學校師生食品安全。在“滅C”行動的推動下，全市所有學校（托幼機構）食堂被分為優(yōu)秀（A級）、良好（B級）兩個等級，分別用大笑和微笑兩種卡通形象表示，以保障廣大師生的知情權與選擇權，目前我市有學校食堂922家，其中A級275家、B級645家，量化等級覆蓋率達到100％。同時，采用線上+線下監(jiān)管相結合的智慧化監(jiān)管模式，有序組織開展對全市922家學校食堂進行現(xiàn)場檢查，利用學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，定期對學校食堂進行全方位、全覆蓋的線上巡查工作并做好相應巡查記錄，督促學校食堂落實好食品安全主體責任，提高其食品安全意識，保障師生“舌尖上的安全”，推動智慧化監(jiān)管模式持續(xù)深入。

 

　　三、加強執(zhí)法，大力整治。聚焦校園食品安全的突出問題，緊盯薄弱環(huán)節(jié)，以校園及其周邊的食品經(jīng)營門店等單位為重點場所，加大監(jiān)督檢查力度，深入開展各類專項整治。開展春秋季學校及校園周邊食品安全專項檢查及“雙隨機”飛行檢查，嚴把學校食堂食品安全許可關、食品進貨貯存關、加工制作關、食品留樣關、食品添加劑使用關、消毒保潔關等“六大關口”，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。對校園及其周邊食品經(jīng)營者逐戶進行執(zhí)法檢查，堅決取締查處無證食品經(jīng)營戶，清理規(guī)范不符合食品經(jīng)營條件標準和相關要求的食品經(jīng)營者。開展食品經(jīng)營者履行法定責任和義務排查，依法查處未依法或按規(guī)定落實食品進貨查驗和查驗記錄等法定責任和義務，購入、銷售、使用無合法來源或票證不全的食品或原料的食品經(jīng)營者。開展食品經(jīng)營者的銷售區(qū)、儲存區(qū)、退貨區(qū)檢查，重點加大對兒童消費量較大的膨化食品、休閑食品、方便食品、乳制品、肉制品、飲料、雪糕、糕點、各類“五毛食品”等食品的檢查力度。加強校園周邊無證流通攤販的打擊力度，成立校園周邊專項執(zhí)法小組，對轄區(qū)內(nèi)中小學幼兒園周邊戶外公共場所食品銷售和餐飲攤點無證經(jīng)營開展專項整治行動，堅決取締查處無證食品經(jīng)營戶和流通攤販。2020年以來，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)檢查校園及其周邊食品經(jīng)營戶2375戶次，發(fā)現(xiàn)存在突出問題或風險隱患的食品經(jīng)營129戶次，發(fā)出責令改正通知書88份，取締無證經(jīng)營戶5家，查處不符合食品安全標準和要求的食品及食品添加劑案件10宗，案值0.33萬元，罰沒5.3萬元，查扣不符合食品安全標準和要求的食品數(shù)量67公斤。

 

　　四、廣泛宣傳，社會共治。加大校園食品安全知識宣傳力度，指導各級各類學校掌握疫情防控工作的相關要求，加強餐飲食品從業(yè)人員食品安全專題培訓，持續(xù)加強對落實學校食品安全主體責任等內(nèi)容的宣傳教育，提高防控意識，確保校園食品安全。通過執(zhí)法人員現(xiàn)場宣講和發(fā)放宣傳資料、執(zhí)法車輛張貼宣傳標語等形式，深入宣傳一系列相關的法律法規(guī)和食品安全知識，廣泛動員師生參與食品安全管理，進一步提高師生的自我防范和消費維權意識，自覺抵制假冒偽劣食品。加強對校園及其周邊食品經(jīng)營者的宣傳教育，提高其法律意識和責任意識，努力做到自覺守法經(jīng)營，落實管理措施，營造良好的食品安全社會共治氛圍。

 

　　（市局食品流通科黃永燊、食品餐飲科葉怡丹供稿）