春節(jié)臨近，為筑牢節(jié)日期間食品安全屏障，落實(shí)常態(tài)化疫情防控。合肥市全面加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，督促食品經(jīng)營者落實(shí)疫情防護(hù)舉措，全力保障全市群眾“年夜飯”安全。
強(qiáng)化冷鏈排查
加大對(duì)批發(fā)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称放挪榱Χ?，重點(diǎn)檢查“四證一碼”和兩臺(tái)賬規(guī)范情況，累計(jì)排查進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?18.3萬公斤，排查餐飲單位1485家。
落實(shí)申報(bào)備案
要求對(duì)承辦5桌以上年夜飯的餐飲服務(wù)提供者實(shí)行登記備案制度，預(yù)定超過5桌須簽訂《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》。全市備案承辦“年夜飯”餐飲服務(wù)單位653家，預(yù)定桌數(shù)9051桌，預(yù)計(jì)用餐人數(shù)87657人。
加大市場(chǎng)監(jiān)管
以食品采購驗(yàn)收、索證索票、食品留樣、餐用具清洗消毒、餐廚廢棄物管理等制度落實(shí)情況為重點(diǎn)，對(duì)承辦“年夜飯”單位進(jìn)行全覆蓋檢查，強(qiáng)化對(duì)推出“年夜飯外賣”的餐飲連鎖店監(jiān)管， 加大對(duì)各類農(nóng)村家宴形式的集體用餐宣傳指導(dǎo)，累計(jì)檢查712戶次，責(zé)令改正27戶。
發(fā)布消費(fèi)提示
提醒餐飲服務(wù)經(jīng)營單位和消費(fèi)者防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)、適量點(diǎn)餐、合理膳食，引導(dǎo)公眾理性消費(fèi)、綠色過年。倡議市民在家吃年飯，不購買、不食用“江鮮”“湖鮮”，不參加規(guī)模性聚會(huì)、聚餐及聚集性活動(dòng)，減少春節(jié)期間不必要的人員流動(dòng)和聚集。
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