新春佳節(jié)將至，為保障廣大人民群眾過一個(gè)安定祥和的節(jié)日，結(jié)合自治區(qū)和銀川市新冠疫情防控工作部署，銀川市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2021年春節(jié)期間餐飲服務(wù)疫情防護(hù)和食品安全消費(fèi)警示如下：
一、外出就餐要加強(qiáng)個(gè)人防護(hù)。
廣大市民在外出就餐時(shí)要加強(qiáng)個(gè)人防護(hù)，配合餐廳開展測(cè)溫、查驗(yàn)健康碼和信息登記等工作，科學(xué)佩戴口罩，勤洗手，常消毒；不去人員密集性場(chǎng)所，注意保持一米以上的社交距離。
二、訂年夜飯要選擇優(yōu)評(píng)餐廳。
市民預(yù)訂年夜飯或者在外就餐要選擇證照齊全、食品安全管理量化等級(jí)較高的餐廳；就餐時(shí)多選熱菜，少點(diǎn)涼菜，慎用四季豆、野生蘑菇、河豚魚等高風(fēng)險(xiǎn)食材，不點(diǎn)食以長(zhǎng)江野生魚和國(guó)家保護(hù)野生動(dòng)物為食材的食品。
三、采購(gòu)食材要保持品質(zhì)新鮮。
采購(gòu)食材要選擇證照齊全、管理規(guī)范的商場(chǎng)、超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，不要貪圖便宜購(gòu)買“三無”食品和假冒偽劣食品，在購(gòu)買預(yù)包裝食品時(shí)要注意查看保質(zhì)期；購(gòu)買散裝食品時(shí)要注意查看顏色、氣味等有無異常；外出采購(gòu)后要注意索取發(fā)票或購(gòu)貨小票等憑證；謹(jǐn)慎購(gòu)買進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰?/div>
四、餐廳供餐要嚴(yán)把關(guān)鍵關(guān)口。
各餐飲單位要嚴(yán)格落實(shí)測(cè)溫、通風(fēng)、消毒、驗(yàn)碼、登記等疫情防控措施。在年夜飯加工制作過程中要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真執(zhí)行食品安全管理制度，進(jìn)一步規(guī)范從業(yè)人員加工行為，嚴(yán)格把控索證索票、采購(gòu)驗(yàn)收、運(yùn)輸貯存、加工制作、餐飲具消毒、食品留樣、食品添加劑管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)禁超范圍加工食品，嚴(yán)禁超能力承辦年夜飯。積極提供“公筷公勺”服務(wù)，大力倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”。
五、居家加工要注意食品安全。
保持食材新鮮，食品貯存做到葷素生熟分開存放；加工前要洗凈手部，刀具、案板及盛器做到葷素生熟分開，防止交叉污染；不加工、食用高風(fēng)險(xiǎn)食材（如野生蘑菇、發(fā)芽土豆等）和腐爛變質(zhì)食品；所有塊狀食物做到燒熟煮透，謹(jǐn)慎生食各類肉制品和水產(chǎn)品。
六、生活方式要保持健康文明。
市民在外就餐時(shí)要適量點(diǎn)餐，避免鋪張浪費(fèi)，主動(dòng)使用“公筷公勺”，倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”。推行“三減三健”的生活方式，做到膳食營(yíng)養(yǎng)均衡和吃動(dòng)平衡，不暴飲暴食，不過量飲酒。市民在就餐后如果出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、發(fā)熱等不適癥狀請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)。
日期：2021-02-09
地區(qū)：
銀川市
寧夏
行業(yè)：
認(rèn)證體系
餐飲
標(biāo)簽：
監(jiān)督
管理
服務(wù)
防護(hù)
疫情
消費(fèi)警示
食品安全
餐飲
科普：
監(jiān)督
管理
服務(wù)
防護(hù)
疫情
消費(fèi)警示
食品安全
餐飲
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