為進(jìn)一步規(guī)范餐飲單位肉制品、食用油經(jīng)營行為，近日，肥城市市場(chǎng)監(jiān)管局深入開展餐飲單位肉制品、食用油專項(xiàng)檢查行動(dòng)，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　此次檢查以轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)對(duì)象，對(duì)餐飲單位的肉制品、食用油進(jìn)行排查，嚴(yán)厲打擊假劣肉制品、食用油違法行為，進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)內(nèi)肉制品、食用油市場(chǎng)經(jīng)營秩序。

 

　　一是檢查餐飲服務(wù)單位證照資質(zhì)情況，查看餐飲單位食品經(jīng)營許可證等主體資質(zhì)是否齊全有效，嚴(yán)格查驗(yàn)從業(yè)人員健康證明是否真實(shí)，確保全員持健康證上崗、規(guī)范晨檢，筑牢食品安全首道防線。

 

　　二是檢查經(jīng)營者的進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度的落實(shí)情況，對(duì)購進(jìn)的肉制品是否按規(guī)定查驗(yàn)國產(chǎn)畜禽產(chǎn)品動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明和進(jìn)口肉類產(chǎn)品入境貨物檢驗(yàn)檢疫合格證明等證明文件。堅(jiān)決杜絕無證或不合格肉品流入市場(chǎng)，確保購銷記錄齊全且可追溯。

 

　　三是檢查食用油的進(jìn)貨渠道，仔細(xì)查閱供應(yīng)商資質(zhì)文件，是否存在摻雜摻假、以次充好等情況，查看產(chǎn)品標(biāo)簽是否規(guī)范，是否標(biāo)注正確的配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。

 

　　此次專項(xiàng)行動(dòng)開展以來，共檢查餐飲單位125家次，發(fā)現(xiàn)并完成整改問題44處。下一步，肥城市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大對(duì)肉制品、食用油質(zhì)量安全的監(jiān)管力度，不定期開展“回頭看”，督促餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，從源頭上保障食品安全，讓人民群眾吃上“放心肉、放心油”。