近期，有網(wǎng)民在中國政府網(wǎng)留言，希望對使用食品添加劑的行為進行管理和規(guī)范，建議對食品安全問題的舉報人加大獎勵力度。

 

　　國家市場監(jiān)督管理總局收到中國政府網(wǎng)轉去的網(wǎng)民留言后，認真研究辦理，作出如下答復：

 

　　來自云南昆明的網(wǎng)民“小欣欣”、浙江麗水的網(wǎng)民“誠”說，現(xiàn)在市場上各種魚、肉、蔬菜、水果等存在濫用各種添加劑的問題，雖然食品因為添加劑保質期更長，也提升了賣相，但這不僅嚴重損害了消費者的權益，也對公眾的身體健康構成潛在威脅。希望政府能加強監(jiān)管，遏制濫用各種食品添加劑的行為。

 

　　對此，國家市場監(jiān)督管理總局回復稱，《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當按照食品安全國家標準使用食品添加劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）規(guī)定了食品添加劑的使用原則、允許使用的食品添加劑品種、使用范圍及最大使用量或殘留量。按照標準規(guī)定使用食品添加劑是安全的，消費者不必對涉及的食品過度焦慮。

 

　　市場監(jiān)管總局高度重視食品添加劑生產(chǎn)和使用監(jiān)管，指導地方市場監(jiān)管部門持續(xù)加強食品添加劑生產(chǎn)安全監(jiān)管，督促食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)嚴格按照食品安全國家標準規(guī)定的原料、工藝及質量安全指標生產(chǎn)食品添加劑；督促食品生產(chǎn)企業(yè)嚴格按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）規(guī)定的范圍和限量使用食品添加劑。同時，長期致力于指導地方市場監(jiān)管部門加強食品添加劑生產(chǎn)和使用監(jiān)管，配合國家衛(wèi)生健康委做好食品添加劑新品種相關食品安全國家標準制定工作，嚴厲查處超范圍、超限量使用食品添加劑及非法添加等違法行為。

 

　　《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）已于2025年2月8日實施，新標準基于食品添加劑安全性和工藝必要性的最新評估結果，修訂了一些防腐劑、食品用香料、加工助劑的使用范圍和限量等具體使用規(guī)定。市場監(jiān)管總局已在“市說新語”公眾號發(fā)布“一圖讀懂”提醒信息，指導食品生產(chǎn)企業(yè)嚴格按照新標準使用食品添加劑。針對消費者關心的超范圍超限量使用食品添加劑問題，下大氣力部署專項治理工作，加大涉及食品添加劑的監(jiān)督抽檢和監(jiān)督檢查力度，確保食品企業(yè)依法依標準使用食品添加劑。如您發(fā)現(xiàn)有食品安全違法情況，請向屬地市場監(jiān)管部門舉報。

 

　　來自江蘇南京的網(wǎng)民“刺眼的蛋黃”說，建議對食品安全問題舉報人加大獎勵力度，并大力宣傳，以充分發(fā)動群眾，使那些不重視食品安全的企業(yè)、作坊和個人無處遁形。

 

　　對此，國家市場監(jiān)督管理總局答復稱，我國政府歷來高度重視食品安全，先后出臺多項法律規(guī)定，鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)從業(yè)人員和社會公眾主動參與社會監(jiān)督，積極發(fā)揮社會共治作用，及時發(fā)現(xiàn)和有效控制食品質量安全風險。食品安全法及其實施條例明確規(guī)定，國家實行食品安全違法行為舉報獎勵制度。2021年7月30日，市場監(jiān)管總局聯(lián)合財政部印發(fā)《市場監(jiān)管領域重大違法行為舉報獎勵暫行辦法》（國市監(jiān)稽規(guī)〔2021〕4號），對舉報市場監(jiān)管領域違法行為的獎勵條件、獎勵程序、獎勵標準等予以明確，通過嚴格規(guī)范舉報獎勵程序規(guī)則，加大舉報獎勵和保護力度，鼓勵內部舉報，加強對“假舉報”“濫舉報”等行為監(jiān)督管理，依法支持和引導舉報行為，進一步增強監(jiān)管合力，防范和化解重大風險。2024年9月4日，市場監(jiān)管總局會同財政部聯(lián)合發(fā)布《關于對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)內部舉報人舉報實施獎勵的公告》（2024年第37號），進一步細化明確食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)內部舉報人舉報獎勵措施，鼓勵內部知情人利用自身的專業(yè)知識、知曉的內部信息，協(xié)助市場監(jiān)管部門及時發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的違法行為線索，推動企業(yè)結合“日管控、周排查、月調度”工作機制，建立食品質量安全風險內部化解制度，主動提升食品安全管理能力、風險管控和守法意識。下一步，市場監(jiān)管總局將進一步強化相關政策宣貫，督促指導地方持續(xù)落實食品安全舉報獎勵有關規(guī)定，鼓勵社會公眾積極參與食品安全監(jiān)管，有效防范化解食品安全風險隱患，不斷提升食品安全水平。感謝您對食品安全監(jiān)管工作的關注和支持。（國家市場監(jiān)督管理總局 食品生產(chǎn)經(jīng)營安全監(jiān)督管理司）