4月10日，寧夏自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管廳通過(guò)視頻會(huì)議的形式組織區(qū)市縣三級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管人員和嬰幼兒乳粉生產(chǎn)企業(yè)管理人員，召開(kāi)嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控專題會(huì)。會(huì)議傳達(dá)了國(guó)家市場(chǎng)總局發(fā)布的《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)蠟樣芽胞桿菌風(fēng)險(xiǎn)防控指南》《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)克羅諾桿菌風(fēng)險(xiǎn)防控指南》《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉原輔料管理有關(guān)事宜的公告》等內(nèi)容。會(huì)議安排自治區(qū)食品檢測(cè)研究院微生物專家從蠟樣芽胞桿菌和克羅諾桿菌等污染物帶入風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)、風(fēng)險(xiǎn)防控和檢測(cè)方法等方面進(jìn)行分析點(diǎn)評(píng)，并開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)交流互動(dòng)，為企業(yè)答疑解惑。

 

　　會(huì)議強(qiáng)調(diào)

 

　　蠟樣芽胞桿菌是常見(jiàn)的食源性致病菌，部分菌株能產(chǎn)生腸毒素，耐熱性強(qiáng)、不易殺滅，是嬰兒配方乳粉風(fēng)險(xiǎn)防控的重要指標(biāo)；克羅諾桿菌是一種食源性條件致病菌，對(duì)0—6月齡嬰兒，特別是對(duì)早產(chǎn)兒、低出生體重兒或免疫受損的嬰兒威脅很大。企業(yè)應(yīng)通過(guò)精準(zhǔn)識(shí)別和有效防控潛在風(fēng)險(xiǎn)，全面提升質(zhì)量控制水平。

 

　　會(huì)議指出

 

　　嬰幼兒配方乳粉作為嬰幼兒的“口糧”，具有產(chǎn)品性質(zhì)特殊、消費(fèi)人群特殊、監(jiān)管要求特殊的特點(diǎn)，是食品安全監(jiān)管工作的重中之重，各級(jí)監(jiān)管部門要將信用監(jiān)管、智慧監(jiān)管與日常監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，預(yù)防為主，指導(dǎo)企業(yè)開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。企業(yè)要強(qiáng)化原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)和環(huán)境監(jiān)測(cè)，嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)物帶入；要強(qiáng)化食品安全過(guò)程管控，深入分析“日管控、周排查、月調(diào)度”中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患；要結(jié)合《嬰幼兒配方乳粉中常見(jiàn)危害物質(zhì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控指南》提出切實(shí)可行的防控措施，確保各項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)防控措施得到有效執(zhí)行，保障嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全。

 

　　供稿丨食品生產(chǎn)處