強化監(jiān)督檢查。截止目前，總部設在我市的連鎖餐飲企業(yè)共5家，下屬26家門店。針對餐飲連鎖行業(yè)特點，進一步加強從企業(yè)總部到經營門店的全程監(jiān)管，強化企業(yè)總部對中央廚房、配送中心和經營門店的系統(tǒng)管理，進一步提高餐飲連鎖企業(yè)食品安全水平。

 

　　加強培訓指導。建立健全餐飲連鎖企業(yè)食品安全培訓機制，針對餐飲連鎖企業(yè)負責人、食品安全管理人員和從業(yè)人員的不同培訓需求，不定期進行食品安全法律和典型案例講解，督促餐飲連鎖企業(yè)認真履行食品安全主體責任，推動餐飲連鎖企業(yè)規(guī)?；⒓s化、規(guī)范化水平不斷提高。

 

　　強化宣傳引導。通過多種渠道、多種方式鼓勵和引導餐飲連鎖企業(yè)創(chuàng)新食品安全管理方式，增強社會公眾食品安全信心。及時曝光監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)企業(yè)名單及其具體情節(jié)和受處罰情況，督促餐飲單位依法合規(guī)經營。

 

　　提倡文明節(jié)約。將制止餐飲浪費作為食品安全監(jiān)管工作的一項重要內容，鼓勵餐飲連鎖企業(yè)發(fā)揮“頭雁”效應，完善文明就餐、光盤行動提示牌，積極提醒消費者“文明餐桌、公筷公勺”、節(jié)約點餐、剩菜打包等行為，進一步弘揚中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，努力營造“節(jié)約光榮、浪費可恥”的氛圍。