2025年5月5日,烏克蘭衛(wèi)生部擬訂食品中微生物標(biāo)準(zhǔn),意見反饋期為15天。
主要內(nèi)容:增加豆芽、爬行動(dòng)物肉沙門氏菌的標(biāo)準(zhǔn)。肉雞酮體中彎曲杄菌,魚露中組胺的最大含量標(biāo)準(zhǔn),具體內(nèi)容如下表所示。(其中,n:同一批次產(chǎn)品需采集的樣品數(shù)量;c:最大允許超出m值的樣品數(shù),超出此數(shù)量則判定批次不合格;m:微生物指標(biāo)的安全限量閃值,低于此值表示合格;M:微生物指標(biāo)的絕對(duì)安全上限,任何樣品超過(guò)此值即判定批次不合格)。
食品種類 |
項(xiàng)目 |
限量 |
豆芽 |
沙門氏菌 |
n=5,c=0,m,M=不得檢出/25g |
爬行動(dòng)物肉 |
沙門氏菌 |
n=5,c=0,m,M=不得檢出/25g |
魚露 |
組胺 |
400mg/kg |
肉雞酮體 |
彎曲桿菌 |
n=50,c=10,m,M=1000cfu/g |
