《通知》明確了以下監(jiān)管重點(diǎn)，以旅游景區(qū)及周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場等為重點(diǎn)區(qū)域，以旅游景區(qū)商場超市、大中型以上餐館、“農(nóng)家樂”等為重點(diǎn)單位，以月餅、裱花蛋糕、生食海產(chǎn)品、冷藏冷凍食品、散裝熟食、飲料、方便食品等為重點(diǎn)品種，以食用油、肉與肉制品、乳制品、酒類、糕點(diǎn)等節(jié)日消費(fèi)量大、食品安全風(fēng)險(xiǎn)高的大宗食品原料采購、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理、食品留樣等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，督促食品經(jīng)營單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化內(nèi)部管理，嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例等法律法規(guī)和規(guī)范性文件，嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、設(shè)備清洗養(yǎng)護(hù)、餐飲具清洗消毒、食品留樣等食品安全管理制度等。

 

　　《通知》要求，各地市場監(jiān)管部門要增強(qiáng)政治意識、責(zé)任意識和大局意識，以餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)為切入點(diǎn)，廣泛開展以“樹‘光盤不剩宴 消費(fèi)不浪費(fèi)’新風(fēng)尚”為主題的文明餐桌行動(dòng)，把“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管和制止餐飲浪費(fèi)作為當(dāng)前工作的重點(diǎn)，全面落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，加大監(jiān)管工作力度，加強(qiáng)應(yīng)急值守，確保信息暢通。同時(shí)結(jié)合實(shí)際，大力宣傳食品安全法律法規(guī)和飲食安全常識，努力營造人人關(guān)注、支持和參與食品安全的良好氛圍。