為研究制定淮南市小餐飲品質提升建設標準，通過打造行業(yè)示范標桿，以點帶面推動全市小餐飲整體品質與食品安全水平雙提升，近日，淮南市市場監(jiān)管局召開小餐飲品質提升現(xiàn)場辦公會。市市場監(jiān)管局分管負責同志、相關業(yè)務科室負責人、各縣（區(qū)）市場監(jiān)管局食藥股股長、部分市場監(jiān)管所所長參加此次會議。

 

　　參會人員來到田家庵區(qū)黎明樓美食街及周邊小餐飲聚集區(qū)，現(xiàn)場查看了許可信息公示、環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設施、食材存儲以及從業(yè)人員健康持證等情況，針對檢查發(fā)現(xiàn)問題，現(xiàn)場提出整改措施、整改時限。

 

　　現(xiàn)場辦公會結束后，市局組織召開座談會。會上，市縣兩級同志積極交流分享工作經(jīng)驗，探討監(jiān)管難點及應對舉措，為研究制定淮南市小餐飲品質提升建設標準，打造示范標桿，形成可復制、可推廣的實踐經(jīng)驗指明了方向。

 

　　會議要求，要通過此次提升行動，使我市小餐飲達到“五個基本目標”，即“布局基本合理，設施基本齊全，制度基本完善，安全基本保障”。我市市場監(jiān)管部門一要嚴格許可準入，聚焦亮照經(jīng)營、環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設施等關鍵環(huán)節(jié)加大監(jiān)督檢查力度。二要督促小餐飲經(jīng)營者落實食品安全主體責任，加強從業(yè)人員培訓，確保各環(huán)節(jié)符合標準。三要多途徑普及食品安全知識，宣傳典型經(jīng)驗做法，提醒小餐飲經(jīng)營者全面加強自身管理。

 

　　下一步，淮南市市場監(jiān)管部門將持續(xù)強化小餐飲食品安全監(jiān)管，在嚴厲打擊各類違法違規(guī)行為的同時，也將積極幫扶指導小餐飲經(jīng)營者，共同推動實現(xiàn)小餐飲品質提升高質量達成，為消費者營造安全、放心的餐飲消費環(huán)境。