為切實解決和消除當(dāng)前小餐飲業(yè)的不規(guī)范經(jīng)營行為，淮南市市場監(jiān)管局結(jié)合全市小餐飲實際，全面加強城區(qū)小餐飲行業(yè)綜合治理，建立健全食品安全監(jiān)管長效機制，助力城市經(jīng)濟的快速發(fā)展。
落實備案，跟蹤監(jiān)管。按照“納入監(jiān)管、規(guī)范提升、保障安全”的原則，加速推進小餐飲備案進度，逐步建立健全“小餐飲”由監(jiān)管部門強化事中事后監(jiān)管的長效機制。截至目前，淮南市共備案各類小餐飲小攤販5000余家。
聚焦風(fēng)險，排查隱患。以小作坊、小餐飲經(jīng)營量大的粉面類制品進行專項檢查?；茨鲜惺袌霰O(jiān)管局會同各縣區(qū)開展餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險隱患排查，專項檢查中市縣（區(qū)）兩級共檢查粉條、粉絲、面點等食品小作坊、小經(jīng)營店、小攤點523家，出動執(zhí)法人員642人次，暫未發(fā)現(xiàn)該市存在粉條粉絲、油炸面制品鋁殘留問題。
緊抓節(jié)慶，嚴控風(fēng)險。年初至今，圍繞春節(jié)、“五一”“十一”等節(jié)假日以及“中高考”“兩會”“2019環(huán)江淮萬人騎行大賽淮南站”等該市節(jié)假日和重大活動，對全市大中小型餐飲進行重點督查，嚴格防控餐飲風(fēng)險。開展活動期間快速檢測340余批次，淮南市年初至今，未發(fā)生食品安全事件。
聚焦網(wǎng)絡(luò)，持續(xù)監(jiān)控。針對小餐飲商家為重點參與主體的網(wǎng)絡(luò)訂餐，該局聚焦源頭監(jiān)管，通過建立淮南市網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管系統(tǒng)，精準識別全市3451條網(wǎng)絡(luò)訂餐商戶實時線上監(jiān)控，對疑似違規(guī)商家，逐一進行現(xiàn)場核查。截至目前，累計監(jiān)控商家信息13494家次，小餐飲外賣經(jīng)營戶食品經(jīng)營許可證缺失率由70.1%下降到0.94%。
地區(qū)：
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