食品伙伴網(wǎng)訊 5月23日，四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第20號(hào)食品安全抽檢信息，四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢肉制品、蔬菜制品、食用油、油脂及其制品、餐飲食品共4類食品101批次樣品，不合格3批次，其中肉制品不合格樣品1批次；蔬菜制品不合格樣品2批次。

 

　　不合格產(chǎn)品中，有2批次蔬菜制品檢出防腐劑之和超標(biāo)，不合格產(chǎn)品為：成都海銳鵬商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱由廣漢市佳華泡菜廠生產(chǎn)的 “南槐泡豇豆（醬腌菜）” ，不合格項(xiàng)目為防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)。經(jīng)中國(guó)測(cè)試技術(shù)研究院復(fù)檢不合格。另有1批次該標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)于2018年9月20日生產(chǎn)的同一規(guī)格型號(hào)“老壇泡仔姜”也檢出同樣問(wèn)題。

 

　　防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(zhǎng)保質(zhì)期?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中不僅規(guī)定了我國(guó)在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。該項(xiàng)目不合格，可能是生產(chǎn)廠商對(duì)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不了解或了解不夠透徹，過(guò)量添加多種不同的防腐劑所致。

 

　　此外，還有1批次肉制品檢出大腸菌群超標(biāo)，為：標(biāo)稱由成都市彭州劉香源食品有限公司生產(chǎn)的 “香辣牛肉”。成都市彭州劉香源食品有限公司對(duì)判定標(biāo)準(zhǔn)提出異議，經(jīng)調(diào)查審核后，對(duì)異議不予認(rèn)可。

 

　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法查處。德陽(yáng)市、成都市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因并進(jìn)行整改；成都市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
 

　　四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于3批次食品不合格情況的公告（2019年第20號(hào)）中不合格產(chǎn)品信息（來(lái)源：四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

      相關(guān)報(bào)道：四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于3批次食品不合格情況的公告（2019年第20號(hào)）
 

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