食品伙伴網(wǎng) 3月4日，黑龍江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第8期食品安全抽檢信息，組織對糧食加工品、餐飲食品等2大類食品264批次樣品進行了監(jiān)督抽檢。其中：抽樣檢驗合格樣品261批次，不合格樣品3批次。

 

　　抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為3批次餐具檢出大腸菌群不合格，分別為：標稱哈爾濱市松北區(qū)老廚家鍋包肉小館提供的餐具（餐盤），標稱龍沙區(qū)愛上午餐快餐店提供的餐具（小碟），標稱龍沙區(qū)潮八振菜館提供的餐具（小碗），大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　大腸菌群是食品污染常用指示菌之一。造成餐飲具中大腸菌群超標的原因：一是餐飲具清洗不徹底；二是餐飲具滅菌不徹底（消毒液未達到規(guī)定濃度、餐飲具干熱消毒時未達到規(guī)定溫度，或者是消毒時間不夠）；三是操作人員或周圍環(huán)境不清潔，造成餐飲具受二次污染所致。大腸菌群超標能引起腸道外感染和急性腹瀉等疾病。

 

　　黑龍江省市場監(jiān)督管理局表示，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格餐飲具，餐飲經(jīng)營企業(yè)所在地市場監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》等規(guī)定，對餐飲單位予以警告，責令餐飲經(jīng)營者對不合格餐飲具立即停止使用，并嚴格按餐飲具洗消程序和要求，重新進行清洗消毒，合格后方可使用。同時，餐飲單位要認真查找不合格餐飲具產(chǎn)生的原因，并針對問題制定整改措施，杜絕問題再次發(fā)生。
 

序號	標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號	商標	生產(chǎn)日期 /批號	不合格項目║檢驗結果║標準值	檢驗機構
1	/	/	哈爾濱市松北區(qū)老廚家鍋包肉小館	松北區(qū)萬達茂店購物中心三層3057A、3058號商鋪	餐盤	/	/	2018/9/26	大腸菌群║檢出║不得檢出	黑龍江省食品藥品檢驗檢測所
2	/	/	龍沙區(qū)愛上午餐快餐店	龍沙區(qū)新化小區(qū)66號樓	小碟	/	/	2018/9/27	大腸菌群║檢出║不得檢出	黑龍江省食品藥品檢驗檢測所
3	/	/	龍沙區(qū)潮八振菜館	龍沙區(qū)紅星小區(qū)52號樓1層1-6號	小碗	/	/	2018/9/27	大腸菌群║檢出║不得檢出	黑龍江省食品藥品檢驗檢測所

      相關報道：黑龍江省市場監(jiān)督管理局2019年第8期食品安全（省級局分擔）監(jiān)督抽檢情況公告
 

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