為進(jìn)一步推進(jìn)餐飲安全監(jiān)管工作，天臺(tái)市場(chǎng)監(jiān)督管理局四項(xiàng)并舉，不斷構(gòu)建餐飲安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。

    一是狠抓思想促教育，變被動(dòng)監(jiān)管為主動(dòng)監(jiān)管。該局針對(duì)一些小型餐飲服務(wù)單位從業(yè)素質(zhì)低，法律意識(shí)淡漠的現(xiàn)狀，要求各個(gè)基層所在做好日常責(zé)任區(qū)監(jiān)管的同時(shí)，有針對(duì)性開(kāi)展食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的宣傳與教育，并且有計(jì)劃的組織全縣餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員、安全員，進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)和法律法規(guī)教育，切實(shí)增強(qiáng)了從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和責(zé)任感，真正做到變被動(dòng)監(jiān)管為主動(dòng)監(jiān)管。2014年，該局共開(kāi)展各類(lèi)培訓(xùn)班5期，對(duì)520余人餐飲服務(wù)從業(yè)人員進(jìn)行了《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《行政處罰法》等法律法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)

    二是狠抓環(huán)節(jié)建制度，變形式監(jiān)管為責(zé)任監(jiān)管。兩局合并后，為了克服基層所“監(jiān)管壓力增大、監(jiān)管模式單一、監(jiān)管力度單薄”的問(wèn)題。該局積極推行“科所掛鉤，條塊結(jié)合”的日常監(jiān)管模式，將原來(lái)以“塊”為主的基層所日常監(jiān)管模式同各業(yè)務(wù)科室的“條”有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，不斷推進(jìn)基層所餐飲監(jiān)管與業(yè)務(wù)科室的工作更加緊密的結(jié)合在一起。2014年，該局共執(zhí)行重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障18場(chǎng)次，出動(dòng)行政執(zhí)法人員220多人次，保證了23800余人次的就餐安全，未發(fā)生一起食品安全事故，保障了各項(xiàng)重大活動(dòng)的順利進(jìn)行。

    三是狠抓重點(diǎn)攻專(zhuān)項(xiàng)，變普遍監(jiān)管為重心監(jiān)管。該局針對(duì)重點(diǎn)商品，重點(diǎn)區(qū)域，重點(diǎn)市場(chǎng)，結(jié)合季節(jié)性，區(qū)域性，節(jié)日性，要求各個(gè)下屬基層所加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)行業(yè)業(yè)的日常監(jiān)管，有計(jì)劃、分階段的組織針對(duì)重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)食品的大規(guī)模專(zhuān)項(xiàng)檢查，著力解決突出問(wèn)題，達(dá)到“整治一個(gè)行業(yè)規(guī)范一個(gè)行業(yè)”的目的。2014年，該局對(duì)34家大中型餐飲單位供顧客使用的340批次餐飲具進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，進(jìn)一步提升了該縣大中型餐飲單位使用餐飲具的衛(wèi)生安全意識(shí)。

    四是狠抓聯(lián)動(dòng)建網(wǎng)絡(luò)，變淺層次監(jiān)管為全方位監(jiān)管。該局繼續(xù)強(qiáng)化“三位一體”機(jī)制的建立，營(yíng)造全員參與氛圍，積極探索部門(mén)監(jiān)管、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者自律、社會(huì)監(jiān)督的“三位一體”機(jī)制，逐步形成了餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、監(jiān)管者、消費(fèi)者聯(lián)動(dòng)的食品安全監(jiān)管鏈條，初步建立了包括“餐飲服務(wù)安全監(jiān)測(cè)、服務(wù)維權(quán)進(jìn)社區(qū)（農(nóng)村）、專(zhuān)項(xiàng)整治、基層工作規(guī)范、聯(lián)動(dòng)執(zhí)法”等內(nèi)容的餐飲安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系，基本實(shí)現(xiàn)了由淺層次監(jiān)管向全方位監(jiān)管的轉(zhuǎn)變。