2025中國（上海）食品安全與產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會于3月20日至21日在上海神旺大酒店成功舉辦。本次大會由上海市食品學(xué)會、上海市食品安全工作聯(lián)合會主辦，上海博華國際展覽有限公司協(xié)辦，吸引了來自食品安全科技和產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的專家學(xué)者、政府監(jiān)管部門負責(zé)人、行業(yè)組織代表、企業(yè)高管以及第三方機構(gòu)代表等500余人參加。

　　

　　大會聚焦食品安全與產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的新形勢、新挑戰(zhàn)，圍繞食品行業(yè)的科技創(chuàng)新、轉(zhuǎn)型升級，食品消費的迭代升級，營養(yǎng)與功能食品的創(chuàng)新研發(fā)、食品安全與品牌管理、食品安全監(jiān)管與標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新等相關(guān)議題展開深入探討和交流。

　　

　　大會開幕式上，上海市市場監(jiān)管局領(lǐng)導(dǎo)，上海市食品學(xué)會名譽理事長潘迎捷，上海市食品安全工作聯(lián)合會會長陳祖堯分別致辭，對大會的成功舉辦表示祝賀，并強調(diào)食品安全是民生大事，關(guān)系到人民群眾的身體健康和社會穩(wěn)定，需要各方共同努力，加強食品安全科技創(chuàng)新，推進食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　

　　潘迎捷談到，當(dāng)前中國食品產(chǎn)業(yè)正處于深度調(diào)整與科技驅(qū)動轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵階段。面對疫情后供應(yīng)鏈?zhǔn)茏?、消費理性化等挑戰(zhàn)，產(chǎn)業(yè)鏈正加速重塑自主可控體系，傳統(tǒng)飲食文化自信催生新興賽道，消費市場向“更安全、營養(yǎng)、美味”的價值型產(chǎn)品回歸。健康食品成為國家戰(zhàn)略核心，需聚焦減糖減鹽減油目標(biāo)、原料安全及科普教育，破解慢性病與飲食隱患。上海作為食品產(chǎn)業(yè)起源地，雖面臨轉(zhuǎn)型壓力，但依托老牌企業(yè)堅守與新興品牌（如喜茶、蜜雪冰城）創(chuàng)新，通過產(chǎn)品、模式與場景革新保持競爭力，并借力進口博覽會與全球研發(fā)中心集聚優(yōu)勢，引領(lǐng)行業(yè)風(fēng)向。未來需持續(xù)以創(chuàng)新應(yīng)對機遇與挑戰(zhàn)，推動產(chǎn)業(yè)升級，重塑輝煌。

　　

　　陳祖堯談到，當(dāng)前，食品安全工作面臨著新的機遇和挑戰(zhàn)。消費者對食品安全要求更高，食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級加速，食品安全風(fēng)險也更加復(fù)雜。如何進一步提升食品安全治理水平，推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，是擺在我們面前的重大課題。為此，市食安聯(lián)提出三點想法：一是堅持科技創(chuàng)新，推動食品安全治理現(xiàn)代化。二是加強行業(yè)自律，推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。三是強化社會共治，構(gòu)建食品安全長效機制。

　　

　　大會期間，中國工程院院士、江南大學(xué)原校長陳堅，國家市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司原司長馬純良、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所首席專家丁鋼強，上海市食品安全工作聯(lián)合會首席專家顧振華，上海市疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)科主任臧嘉捷等專家學(xué)者和監(jiān)管部門代表發(fā)表了精彩演講，圍繞食品安全領(lǐng)域的前沿科技和產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢、食品安全監(jiān)管、食品質(zhì)量控制和科技創(chuàng)新等議題展開探討。

　　

　　除主題演講外，本屆大會還吸引了來自食品生產(chǎn)、包裝、流通、科技、傳媒等多個領(lǐng)域的企業(yè)代表。參會企業(yè)涵蓋光明乳業(yè)、Oatly、味全集團、費列羅中國、紫燕食品、李錦記、達能、格力高、元氣森林等知名食品生產(chǎn)企業(yè)，以及丹麥投資促進局、中器環(huán)保、中健傳媒、閩泰環(huán)境、領(lǐng)參科技、天祥檢測、康源食品、茶姬、千北科技等一批與食品產(chǎn)業(yè)鏈深度關(guān)聯(lián)的創(chuàng)新企業(yè)和國際機構(gòu)。大家齊聚一堂，匯集眾智促進食品安全監(jiān)管領(lǐng)域信息交流、分享食品安全監(jiān)管經(jīng)驗成果，推廣食品安全監(jiān)管成功模式，并為全國食品安全監(jiān)管和食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展建言獻策。

　　

　　本次大會為政府部門、行業(yè)組織、企業(yè)和科研機構(gòu)搭建了溝通交流的平臺，促進了食品安全科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動了食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化，對保障人民群眾“舌尖上的安全”具有重要意義。

　　

　　特別鳴謝

　　

　　感謝光明乳業(yè)、味全、費列羅、Oatly、中器集團及各大企業(yè)對大會的支持。