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2025-06-03 09:40
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所研發(fā)了白酒糟醇溶蛋白堿醇法改良提取新工藝
2025-06-03 09:40
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所揭示不同結(jié)構(gòu)低分子量硫酸軟骨素的體外發(fā)酵特性
2025-06-03 09:38
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所揭示了肉類菜肴的風(fēng)味逸散機(jī)制
2025-05-26 09:15
共建中國(guó)(泰興)農(nóng)產(chǎn)品未來加工創(chuàng)新研究院 共繪農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展藍(lán)圖
2025-05-26 09:13
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所系統(tǒng)綜述了層狀雙氫氧化物材料在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用進(jìn)展
2025-05-20 10:07
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所探究了無花果果膠流變和熱力學(xué)特性
2025-05-20 10:01
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所揭示了水酶法制油中各相來源花生蛋白的構(gòu)效關(guān)系
2025-05-20 09:59
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所解析了加熱過程中膠原蛋白-甘油三酯復(fù)合物吸附吡嗪類風(fēng)味化合物的作用機(jī)理
2025-05-20 09:59
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所采用酯化偶聯(lián)技術(shù)研發(fā)了控釋型抑菌包裝膜
2025-05-13 09:46
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所解析了冷凍方式調(diào)控預(yù)熟制牛肉風(fēng)味品質(zhì)的作用機(jī)制
2025-05-13 09:44
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所探究了無花果果膠流變和熱力學(xué)特性
2025-05-13 09:43
中式食品加工與裝備創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)揭示藏豬熱加工香氣物質(zhì)形成路徑
2025-05-13 09:42
植物蛋白結(jié)構(gòu)與功能調(diào)控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)探究了全球不同品種花生的微觀結(jié)構(gòu)與工程特性并揭示其內(nèi)在關(guān)聯(lián)
2025-05-13 09:41
食物營(yíng)養(yǎng)與功能性食品創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)闡述了鑭系MOF納米材料監(jiān)測(cè)食源性危害物的進(jìn)展及趨勢(shì)
2025-05-13 09:40
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所探究了海藻糖與果膠間的交互作用機(jī)制
2025-05-13 09:40
加工所揭示了水酶法制油中各相來源花生蛋白的構(gòu)效關(guān)系
2025-04-27 09:33
抗病毒基因的敲除可提高植物病毒載體介導(dǎo)的蛋白表達(dá)
2025-04-27 09:29
高水分?jǐn)D壓植物基肉制品技術(shù)獲國(guó)際發(fā)明展金獎(jiǎng)
2025-04-22 10:05
加工所發(fā)現(xiàn)了羊湯膠體納米顆粒提高免疫的關(guān)鍵信號(hào)通路
2025-04-22 10:02
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所解析了四喜丸子加工過程中的揮發(fā)性風(fēng)味特征及品質(zhì)變化規(guī)律
2025-04-22 10:01
國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“特色糧油果蔬作物特征品質(zhì)分析與特征標(biāo)準(zhǔn)研究”項(xiàng)目交流會(huì)召開
2025-04-22 10:00
果蔬加工制造與營(yíng)養(yǎng)健康創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)系統(tǒng)綜述了鮮桃及其加工制品中關(guān)鍵香氣成分的鑒定技術(shù)及代謝途徑的研究進(jìn)展
2025-04-16 09:43
新型肉品新鮮度智能檢測(cè)技術(shù)
2025-04-14 13:15
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所解析了覆膜金屬包裝炒雞在明火復(fù)熱過程中安全性和食用品質(zhì)的變化規(guī)律
2025-04-14 13:11
《百種特色水果貯運(yùn)保鮮實(shí)用技術(shù)》出版發(fā)行
2025-04-14 11:47
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所揭示了烤鴨中含香氣物質(zhì)微納米顆粒的結(jié)構(gòu)特征與形成機(jī)理
2025-04-14 11:37
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所研發(fā)魔芋多糖復(fù)合可食性涂膜技術(shù)延長(zhǎng)芒果貨架期
2025-04-11 10:30
2025年中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)在寧盛大啟幕
2025-04-07 09:05
加工所揭示了紫蘇葉去除雞肉異味的分子機(jī)制
2025-03-31 09:25
果蔬加工制造與營(yíng)養(yǎng)健康創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)揭示了果膠基美拉德反應(yīng)熒光產(chǎn)物形成機(jī)制及熒光特性
2025-03-31 09:24
果蔬加工團(tuán)隊(duì)探究了鮮桃采后成熟過程中香氣釋放的變化機(jī)制
2025-03-31 09:24
肉品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)探究了氯化鈣和甘草黃酮對(duì)羊肉氧化的影響
2025-03-31 09:22
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所探究了鮮桃采后成熟過程中香氣釋放的變化機(jī)制
2025-03-24 09:38
中式食品加工與裝備創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)探究4℃儲(chǔ)存條件下微生物對(duì)預(yù)制菜肴品質(zhì)的下降的影響
2025-03-24 09:36
中式食品加工與裝備創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)基于火候-水分關(guān)系模型探究大火爆炒肉片的香氣形成路徑
2025-03-24 09:34
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所肉品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)研發(fā)新型熒光碳點(diǎn)實(shí)現(xiàn)肉品新鮮度智能檢測(cè)
2025-03-24 09:31
中式食品加工與裝備創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)闡述了復(fù)熱預(yù)制燉牛肉過熟味的潛在脂質(zhì)前體及其形成途徑
2025-03-24 09:26
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所研發(fā)新型熒光碳點(diǎn)實(shí)現(xiàn)肉品新鮮度智能檢測(cè)
2025-03-24 09:24
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所闡述了復(fù)熱預(yù)制燉牛肉過熟味的潛在脂質(zhì)前體及其形成途徑
2025-03-24 08:53
湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所完成首批刺葡萄酒的自動(dòng)化中試生產(chǎn)
2025-03-19 09:03
谷物加工與品質(zhì)調(diào)控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)系統(tǒng)闡述了面筋蛋白-淀粉-水分對(duì)冷凍面團(tuán)品質(zhì)的影響
2025-03-19 09:03
谷物加工與品質(zhì)調(diào)控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)系統(tǒng)綜述了面筋蛋白和淀粉組分與水分結(jié)合對(duì)冷凍面團(tuán)冰晶的調(diào)控機(jī)制
2025-03-19 09:01
果蔬加工制造與營(yíng)養(yǎng)健康創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)揭示了蘋果果膠酯化度對(duì)小麥淀粉糊化和凝膠特性的影響與機(jī)制
2025-03-19 09:00
肉品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)研發(fā)了基于聚乳酸/改性纖維素納米晶的新型抗氧化包裝材料
2025-03-07 08:24
哈薩克斯坦通過農(nóng)產(chǎn)品加工綜合發(fā)展規(guī)劃 助推農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型
2025-03-05 09:12
FHE2025創(chuàng)新研討會(huì):健康高端休閑食品
2025-03-04 09:29
乳品加工與品質(zhì)調(diào)控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)揭示多糖-乳化劑協(xié)同作用提升低脂稀奶油攪打特性與乳液穩(wěn)定性的影響機(jī)制
2025-03-04 09:16
中式食品加工與裝備創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)揭示了核黃素介導(dǎo)的UVA光敏氧化對(duì)不同貯藏期間牛肉肌原纖維蛋白的氧化機(jī)制
2025-02-27 09:52
大宗糧食加工增值關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目通過成果評(píng)價(jià)
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