2025 年 4 月 6 日 — 8 日，中國農(nóng)業(yè)工程學會農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會 2025 學術年會在鐘靈毓秀的六朝古都南京盛大舉行。本次年會由中國農(nóng)業(yè)工程學會農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏分會主辦，南京工業(yè)大學食品與輕工學院、北京食品學會承辦，江蘇省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、南京師范大學食品與制藥工程學院、江蘇大學食品與生物工程學院、南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院、南京財經(jīng)大學食品學院、江南大學食品學院，以及江蘇省女科技工作者協(xié)會等 27 所高校、科研院所及企業(yè)協(xié)辦。
此次年會匯聚了農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程領域的眾多精英，搭建起高水平的交流平臺，致力于推動農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏領域發(fā)展，促進產(chǎn)學研交流合作，加速科技成果轉化與應用，推動產(chǎn)業(yè)升級，助力學術科研領域更系統(tǒng)開展農(nóng)產(chǎn)品加工貯藏的基礎研究、前沿技術開發(fā)、產(chǎn)業(yè)關鍵技術研發(fā)與推廣應用。
中國工程院院士吳清平、中國工程院院士單楊、中國工程院院士金征宇、中國工程院院士黃和、中國農(nóng)業(yè)工程學會常務副理事長朱明，中國農(nóng)學會副會長梅旭榮，北京食品學會理事長羅云波教授，南京市仙林大學城管委會副主任姚學敏，南京工業(yè)大學校長蔣軍成，以及來自中國農(nóng)業(yè)大學、江南大學、華南理工大學、南昌大學等 70 余所高校、科研院所的學者專家，行業(yè)龍頭企業(yè)的 450 名專家、企業(yè)家和研究生參會。中國農(nóng)業(yè)工程學會農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會主任、中國農(nóng)業(yè)大學江正強教授主持開幕式。
江正強教授代表委員會向到場領導、嘉賓、行業(yè)精英及專家學者致以誠摯歡迎。他表示，自2005年起，農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會學術年會經(jīng)多年培育，已成業(yè)內(nèi)學術氛圍濃厚的重要會議。在國家推進鄉(xiāng)村振興、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設等政策背景下，期待學者交流最新成果、分享學術報告，碰撞智慧火花，為我國農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入活力、提供支持，助力產(chǎn)業(yè)邁向新高度。
羅云波教授在致辭中指出，生物技術與人工智能正重構科技版圖，推動農(nóng)業(yè)領域?qū)崿F(xiàn)范式級突破。他強調(diào)，用科技手段解鎖農(nóng)產(chǎn)品潛力，拓寬農(nóng)業(yè)工程邊界是中國農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展的必由之路，并以三組金陵意象寄托祝愿，愿與會者共繪全球農(nóng)產(chǎn)品科技新篇章，讓盛會智慧與夢想閃耀世界舞臺。
蔣軍成校長介紹了南京工業(yè)大學的建設發(fā)展歷程及服務國家重大需求的使命與責任。南京工業(yè)大學將食品學科發(fā)展置于“大食物觀”框架下，依托材料化學工程國家重點實驗室、國家生化工程技術研究中心等國家重大平臺，突破傳統(tǒng)學科邊界，構建“食品—化工—材料”交叉創(chuàng)新體系，以及“基礎理論研究—關鍵技術攻關—產(chǎn)業(yè)示范應用”全創(chuàng)新鏈體系，為我國農(nóng)產(chǎn)品和營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)了大批優(yōu)秀人才，提供了先進理論和技術。
會上，吳清平、單楊、金征宇、黃和與江正強分別作了題為《中國健康功能微生物科學大數(shù)據(jù)庫創(chuàng)建及其在農(nóng)產(chǎn)品加工中的應用》《果蔬食品與人類健康》《制糖工程與淀粉科學領域的思考》《合成生物學賦能植物生長調(diào)節(jié)劑綠色生物制造》及《酶制劑：食品工業(yè)的“芯”質(zhì)生產(chǎn)力》的主旨報告。
會議期間，與會人員圍繞農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮與生物技術、農(nóng)產(chǎn)品初/精深加工技術及裝備、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢測與安全控制技術及裝備、食品營養(yǎng)與功能食品 4 個主題論壇展開交流，進行 5 場特邀報告、4 場主題報告、110 場專題報告。此外，54 位研究生代表結合自身學習研究進行報告，并評選出 11 篇優(yōu)秀論文。
北京食品學會
2025年4月11日
地區(qū)：
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