2025年2月20日，“健康高端休閑食品”創(chuàng)新研討會在海南博鰲舉行的“2025博鰲健康食品科學大會暨博覽會”（FHE2025）期間成功舉辦。本次創(chuàng)新研討會在江蘇省泰興市農產品加工園區(qū)的鼎力支持下，由中國農業(yè)科學院農產品加工研究所果蔬加工制造與營養(yǎng)健康創(chuàng)新團隊牽頭國家農產品加工科技創(chuàng)新聯(lián)盟果蔬加工與智能制造專業(yè)委員會、國家林業(yè)和草原局凍干果品國家創(chuàng)新聯(lián)盟、中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會休閑食品加工技術與智能裝備專業(yè)委員會、北京食品學會休閑食品專業(yè)委員會、海南省農產品加工企業(yè)協(xié)會等共同組織承辦。研討會得到了中國農業(yè)科學院農產品加工研究所、中國熱帶農業(yè)科學院農產品加工研究所、海南大學食品科學與工程學院、廣西農業(yè)科學院等院所專家的大力支持，吸引了來自全國各地的近百余名行業(yè)專家、政府領導和企業(yè)家代表齊聚一堂，共同開啟了“健康高端休閑食品”創(chuàng)新研討會的智慧之旅。

　　

　　中國食品科學技術學會休閑食品加工技術分會副主任委員兼秘書長畢金峰表示，健康高端休閑食品作為健康食品產業(yè)的重要分支，正站在科技與需求交匯的風口浪尖。當前，中國健康休閑食品產業(yè)迎來了前所未有的發(fā)展機遇：消費者對營養(yǎng)、功能、便捷的需求日益增長，健康意識從“吃飽”邁向“吃好”“吃對”“吃精準”；但同時，我們也面臨著傳統(tǒng)生產模式效率不足、同質化競爭激烈、綠色轉型壓力凸顯等挑戰(zhàn)。破局之道在于科技創(chuàng)新，在于新質生產力的全面賦能。要抓住健康高端休閑食品產業(yè)發(fā)展機遇，以科技創(chuàng)新為引領，加快促進政產學研用深度融合，開發(fā)多樣化營養(yǎng)健康休閑食品，更好滿足人民多樣化健康需求，為我國經濟社會高質量發(fā)展夯實健康基礎。

　　

　　中國農業(yè)科學院農產品加工研究所果蔬加工制造與營養(yǎng)健康創(chuàng)新團隊首席科學家、畢金峰研究員 報告主題：2025國內外健康高端休閑食品科技與產業(yè)創(chuàng)新趨勢

　　

　　泰興市農產品加工園區(qū)黨工委陳杰副書記 報告主題：鮮食之都 引領味來

　　

　　海南大學食品科學與工程學院院長、張家超教授 報告主題：熱帶益生菌資源創(chuàng)新利用

　　

　　海南南國食品實業(yè)有限公司劉漢惜董事長 報告主題：大健康高端休閑食品創(chuàng)新與實踐

　　

　　中國熱帶農業(yè)科學院農產品加工研究所科技處處長、周偉研究員 報告主題：熱帶亞熱帶水果休閑食品與功能化加工技術創(chuàng)新及產業(yè)化

　　

　　吉泰（江蘇）健康產業(yè)有限公司高芝峰董事長 報告主題：健康高端液態(tài)食品創(chuàng)制與實踐

　　

　　廣西農業(yè)科學院李麗研究員 報告主題：香蕉芒果健康高端休閑食品加工技術創(chuàng)新與應用

　　

　　海南椰國食品有限公司于亞琴經理 報告主題：椰纖果創(chuàng)制與多元化高值利用

　　

　　本次創(chuàng)新研討會的成功舉辦，為共同推動健康高端休閑食品邁向智能化、綠色化、全球化打下了堅實的基礎。面向未來，關心中國休閑食品產業(yè)健康發(fā)展的政府、學術界和產業(yè)界各方需共同努力，凝聚智慧深化合作，推動健康高端休閑食品產業(yè)高質量發(fā)展。