會議伊始，轉(zhuǎn)渠口鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)人結(jié)合當(dāng)前食品安全專項整治工作要求，向參會人員闡述了召開此次培訓(xùn)約談會的重要意義，強(qiáng)調(diào)食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，各經(jīng)營主體務(wù)必高度重視，嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任。針對餐飲服務(wù)單位，明確要求嚴(yán)格遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，從食品原料采購驗收、加工制作、餐具清洗消毒，到食品留樣等各個環(huán)節(jié)都要做到規(guī)范操作。對于食品流通領(lǐng)域經(jīng)營主體，則著重強(qiáng)調(diào)了進(jìn)貨查驗、索證索票制度的落實，嚴(yán)禁采購、銷售來源不明、無合格證明的食品，杜絕“三無” 食品、過期食品流入市場。

 

　　為了讓參會人員更直觀地認(rèn)識到食品安全風(fēng)險隱患，監(jiān)管所通過舉實例的方式，結(jié)合轄區(qū)食品安全日常檢查情況，通報了近期發(fā)現(xiàn)的共性問題。監(jiān)管人員明確了各項問題的整改標(biāo)準(zhǔn)及時限，要求存在問題的經(jīng)營主體迅速行動，立行立改。同時，為了強(qiáng)化經(jīng)營主體的法律意識和責(zé)任意識，會議還組織學(xué)習(xí)了《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，詳細(xì)解讀了違法違規(guī)行為應(yīng)承擔(dān)的法律后果，警示各經(jīng)營主體要引以為戒，合法合規(guī)經(jīng)營。

 

　　此次會議通過“教育 + 警示”雙管齊下的方式，進(jìn)一步增強(qiáng)了轄區(qū)食品經(jīng)營主體的責(zé)任意識和安全意識。下一步，我所將加快推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)周邊食品經(jīng)營主體的培訓(xùn)工作，同時運(yùn)用“紅黑榜”公示制度，對整改積極、管理規(guī)范的商戶公開表彰，對屢教不改的從嚴(yán)處罰并曝光，通過多方舉措織密食品安全防護(hù)網(wǎng)，切實有效提升轄區(qū)內(nèi)食品安全水平。