中秋、國慶“雙節(jié)”來臨之際，為深入推進(jìn)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治工作，全面提升食品生產(chǎn)監(jiān)管能力和企業(yè)食品安全管理水平，促進(jìn)食品安全主體責(zé)任有效落實(shí)，9月26日，西安市舉辦食品生產(chǎn)加工主體全覆蓋“普法宣傳+提醒告知”培訓(xùn)活動。

 

　　會上，華測食品檢測公司技術(shù)總監(jiān)孫博宏對《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）核心要點(diǎn)進(jìn)行了解讀，結(jié)合典型案例重點(diǎn)對廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、食品原料食品添加劑食品相關(guān)產(chǎn)品管理、生產(chǎn)過程控制、食品貯存運(yùn)輸、產(chǎn)品檢驗(yàn)、員工培訓(xùn)、記錄和文件管理等方面進(jìn)行了詳細(xì)講解。

 

　　參會企業(yè)代表紛紛表示要將授課內(nèi)容學(xué)深悟透，將食品安全主體責(zé)任落實(shí)落細(xì)，把食品安全主體責(zé)任落實(shí)融入企業(yè)現(xiàn)有管理制度、嵌入企業(yè)日常管理，把風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)制貫穿食品生產(chǎn)全過程，不斷提升識別風(fēng)險(xiǎn)、知悉風(fēng)險(xiǎn)、控制風(fēng)險(xiǎn)的能力，實(shí)現(xiàn)在“最小工作單元”精準(zhǔn)防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　會上，市市場監(jiān)管局對國慶中秋“雙節(jié)”期間食品安全工作進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)和安排，要求各區(qū)縣開發(fā)區(qū)要統(tǒng)籌做好食品小作坊環(huán)境衛(wèi)生大提升風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查專項(xiàng)行動、食用植物油突出問題排查整治、整治制售假劣肉制品專項(xiàng)行動、農(nóng)村食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)排查治理、食品添加劑濫用問題綜合治理、野生動植物保護(hù)專項(xiàng)整治、國慶中秋“雙節(jié)”期間食品安全等工作。

 

　　會議強(qiáng)調(diào)，各食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊要切實(shí)增強(qiáng)主體責(zé)任意識、風(fēng)險(xiǎn)意識和誠信意識，嚴(yán)格生產(chǎn)過程控制，把好原輔料入廠關(guān)、生產(chǎn)過程控制關(guān)、出廠檢驗(yàn)關(guān)，規(guī)范食品添加劑管理使用、產(chǎn)品包裝和標(biāo)簽標(biāo)識等管理，嚴(yán)控食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，依法依規(guī)開展生產(chǎn)經(jīng)營活動。

 

　　會議要求，各區(qū)縣開發(fā)區(qū)要加強(qiáng)對月餅、糕點(diǎn)等節(jié)令性食品和節(jié)日消費(fèi)量大的食品生產(chǎn)過程監(jiān)管，進(jìn)一步強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)排查和治理。要堅(jiān)持問題導(dǎo)向和底線思維，緊盯重點(diǎn)問題、重點(diǎn)產(chǎn)品和重點(diǎn)企業(yè)，深入開展專項(xiàng)整治，有效防范化解生產(chǎn)領(lǐng)域食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)落實(shí)好食品安全主體責(zé)任。要嚴(yán)格落實(shí)食品安全應(yīng)急值班、重大事項(xiàng)報(bào)告等制度要求，加強(qiáng)輿情監(jiān)測和輿論引導(dǎo)，積極穩(wěn)妥處置食品安全突發(fā)事件。確保市民過一個(gè)祥和平安的國慶中秋佳節(jié)。

 

　　培訓(xùn)采取視頻會議形式，14個(gè)主分會場線上線下同步進(jìn)行。各區(qū)縣、西咸新區(qū)市場監(jiān)管局，各開發(fā)區(qū)分局食品生產(chǎn)監(jiān)管科長、全市食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊負(fù)責(zé)人或食品安全總監(jiān)3000余人參加。