9月25日下午，餐飲供應(yīng)鏈&食材優(yōu)選對接城市行——寶雞站，在寶雞城際酒店2樓中餐廳圓滿舉辦。本次活動以“推新選優(yōu)·共創(chuàng)共生”為主題，推進(jìn)區(qū)域餐飲產(chǎn)業(yè)上下游協(xié)同發(fā)展，為寶雞餐飲產(chǎn)業(yè)注入新活力。

 

 

　　在餐飲行業(yè)競爭日趨激烈的當(dāng)下，區(qū)域餐企普遍面臨食材同質(zhì)化嚴(yán)重、降本增效難、供應(yīng)鏈不穩(wěn)定等核心痛點(diǎn)，寶雞作為陜西餐飲經(jīng)濟(jì)的核心城市之一，是關(guān)中—天水經(jīng)濟(jì)圈副中心城市、絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶重要節(jié)點(diǎn)，坐擁2.3萬家餐企且超百億規(guī)模，卻受限于供應(yīng)鏈協(xié)同不足，特色食材創(chuàng)新應(yīng)用缺乏，難以充分釋放“西府味道”的產(chǎn)業(yè)潛力。

 

　　餐飲供應(yīng)鏈&食材優(yōu)選品鑒對接城市行活動，旨在依托海名餐博會作為中國餐飲供應(yīng)鏈系列旗艦大展的資源積淀與“會展+產(chǎn)業(yè)”綜合服務(wù)平臺的賦能能力，精準(zhǔn)鏈接全國優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈資源與下沉市場餐飲產(chǎn)業(yè)需求，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)協(xié)同，助力供需匹配?；顒油ㄟ^展覽展示、趨勢交流、專題賦能等多元形式，打通供應(yīng)鏈企業(yè)與本地餐企的合作通道，既為餐企提供全品類、高適配、強(qiáng)保障的食材與智能設(shè)備解決方案，助力其降本增效、升級迭代，讓優(yōu)秀的供應(yīng)鏈企業(yè)認(rèn)識優(yōu)秀的餐飲老板，幫餐飲品牌找到具備綜合服務(wù)能力的供應(yīng)鏈企業(yè)。

 

　　本次活動是餐飲供應(yīng)鏈&食材優(yōu)選對接城市行的第二站，更是陜西省內(nèi)首站，由寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會、西安海名會展有限公司、餐飲供應(yīng)鏈優(yōu)選組織20家全國源頭供應(yīng)鏈廠家攜特色食材、性價比食材、新品爆品、智能化設(shè)備進(jìn)入寶雞，精準(zhǔn)邀請400余位寶雞餐飲行業(yè)精英參與，超過80%均為餐飲品牌董事長、創(chuàng)始人、采購廚師長、行政總廚、采購總監(jiān)等核心決策者，覆蓋寶雞12個區(qū)縣及周邊城市，包括寶雞、西安、定西、渭南、成都、西寧、延安、周口、萬州、鄭州、漯河、北京等地。

 

　　活動期間，陜西省食材供應(yīng)鏈協(xié)會秦味文化研究會魏會長攜團(tuán)隊(duì)一行蒞臨現(xiàn)場，不僅為活動帶來了行業(yè)專業(yè)視角的支持，更進(jìn)一步提升了本次對接活動的行業(yè)關(guān)注度與資源對接價值。

 

　　部分參會代表：

 

　　中餐：寶雞飯店、豪門宴會中心、同盛祥、尚品家宴、食尚盛宴、九味御品、寶雞菜館、嘉信宴會中心、寶雞一號宴會中心、一品百年重慶菜、徐記飯莊、醉時令、萬鑫禮宴、國貿(mào)宴會中心、肖家大院......

 

　　火鍋燒烤：新建路古家一碗辣子火鍋、食尚香鍋、三味魚府火鍋、柒號碼頭火鍋、聚賢莊火鍋、川陜王火鍋、大龍老火鍋、黑毛圍爐串串、川渝情、鳳羌三鍋火鍋店、嗨簽簽......

 

　　星級酒店：維也納酒店、海棠假日酒店、關(guān)山大酒店、溫格華國際酒店、鳳鳴國際酒店、萬福酒店、萬澳酒店、寶雞賓館、寶雞西虢賓館有限公司......

 

　　小吃快餐：小六湯包、令氏家外家、聚德烤鴨、辣小丫鹵味、小崔臊子面、陜二丫......

 

　　渠道商：豐華水產(chǎn)、寶雞千亦杰商貿(mào)、誠宇商貿(mào)、眾智能通商貿(mào)中心、宴席優(yōu)選、和天下商貿(mào)、梓桐調(diào)味品商行、楊帆冷凍、鵬彬凍品、眾智能通商貿(mào)中心、惠佳欣商貿(mào)......

 

　　02

 

　　活動現(xiàn)場，20余家供應(yīng)鏈企業(yè)攜百余款產(chǎn)品集中亮相，涵蓋火鍋食材、調(diào)味品、肉禽、水產(chǎn)、面點(diǎn)、智能設(shè)備等多個品類，精準(zhǔn)契合寶雞餐飲市場的多元場景需求。

 

 

　　適合正餐、宴席、酒店等傳統(tǒng)中式餐飲場景，注重食材品質(zhì)和多樣化應(yīng)用。

 

　　秦皇島在旗生態(tài)食品有限公司：主打0添加、區(qū)塊鏈溯源的低GI雜糧主食，如雜糧包、栗丁系列產(chǎn)品，適合健康餐飲趨勢，可應(yīng)用于宴席、團(tuán)餐等中餐場景。

 

　　蘇州東新北福食品有限公司：提供蘭花蚌、海螺片、黑金肚條等特色水產(chǎn)，支持切片加工，適配酒店、日料、宴席渠道，豐富中高端菜品選擇。

 

　　喜牛鮮生肉業(yè)（西安）有限公司：以標(biāo)準(zhǔn)化高端牛肉食材為核心，如吊龍產(chǎn)品，服務(wù)連鎖餐飲品牌，適用于炒菜、燉湯等中餐烹飪。

 

　　陜西德之味商貿(mào)有限公司：作為本地食材經(jīng)銷商，深耕西北餐飲市場，提供適配區(qū)域需求的糧油、調(diào)味品等，服務(wù)中小型餐企的中餐日常采購。

 

　　西安榮之鮮供應(yīng)鏈管理有限公司：主打去骨去刺、一蒸即食的海鱸魚等高端水產(chǎn)，適用于清蒸、紅燒等中式菜品，提升宴席品質(zhì)。

 

　　西安回味軒商貿(mào)有限公司：提供新鮮火鍋毛肚等食材，同時覆蓋綠色健康食材創(chuàng)新，適配多元中餐場景。

 

　　山東魯香源食品股份有限公司：主打皮薄餡大、味美多汁的預(yù)包裝水餃（含蝦仁肉三鮮、豬肉大蔥、鲅魚、豬肉薺菜等品類），規(guī)格靈活，適配商超、酒店、餐飲，提供便捷高品質(zhì)主食。
 

　　西安阿言商貿(mào)有限公司：為餐飲客戶提供特色食材（現(xiàn)場帶著造型吉祥的福祿雙全、工藝復(fù)雜的九轉(zhuǎn)套腸等產(chǎn)品，結(jié)合傳統(tǒng)烹飪技藝與創(chuàng)新食材，助力餐廳菜品創(chuàng)新及宴席菜單豐富。

 

　　02

 

　　專注火鍋、燒烤等熱門業(yè)態(tài)，強(qiáng)調(diào)食材的便捷性和風(fēng)味適配性。

 

　　廣東金奕興食品科技有限公司：帶來-45℃速凍鎖鮮的0添加潮汕牛肉丸，72小時冷鏈直達(dá)，適用于火鍋、燒烤、靚湯等多場景，支持ODM定制。

 

　　寧夏鹽池津玖羊牧業(yè)有限公司：推出肥瘦相間、膻味輕的鹽池灘羊卷，尤其適合火鍋場景，工廠直供保障品質(zhì)。

 

　　四川享口福食品有限公司：提供鍋圈同線爆品如紅糖爆漿糍粑、椒香小酥肉，年銷川渝火鍋渠道1500噸，是火鍋食材的核心供應(yīng)商。

 

　　西安今一鳴食品有限公司：旗下有“牛上樹”品牌，提供多規(guī)格毛肚（100g-2500g），毛肚吸附湯汁能力強(qiáng)、口感脆嫩爽滑，含高蛋白低脂肪，適用于火鍋涮燙、爆炒、涼拌。

 

　　成都納科太子食品有限責(zé)任公司：專注餐調(diào)定制，提供復(fù)合調(diào)味料番茄湯底、牛油火鍋底料、菌湯底料、貴州紅酸湯、老火鍋底料等適配火鍋、米線、面食，提供穩(wěn)定地道風(fēng)味解決方案。

 

　　四川麻辣引線食品有限公司：專注川味麻辣類調(diào)料研發(fā)生產(chǎn)，主打火鍋底料、麻辣蘸料、特色腌制料，精準(zhǔn)適配川渝風(fēng)味火鍋、串串香、麻辣小吃，提供一站式川味解決方案。

 

 

　　聚焦快餐、小吃、面點(diǎn)等高效出餐業(yè)態(tài)，注重便捷性和成本控制。

 

　　陜西誠晨食品有限公司：西北餐飲食材配送龍頭，代理思念、三全等品牌，SKU超1900個，小籠包年銷1200噸，占西北團(tuán)膳35%份額，適配小吃快餐、學(xué)校團(tuán)餐。

 

　　華酪(西安)食品有限公司：定位手工現(xiàn)釀酸奶，主打品質(zhì)穩(wěn)定的奶皮子奶漿、奶香濃郁的現(xiàn)釀奶皮子酸奶，提供標(biāo)準(zhǔn)化出品及全套方案，助力餐企引入健康飲品。

 

　　平頂山市豐佳湯業(yè)食品有限公司：主營預(yù)制湯品、濃縮高湯及湯料包骨湯、菌湯、雞湯等，標(biāo)準(zhǔn)化程度高，快速還原現(xiàn)熬口感。

 

　　04

 

　　通過智能設(shè)備實(shí)現(xiàn)餐飲流程自動化，降低人力成本，提升運(yùn)營效率。

 

　　上海極企智能設(shè)備有限公司：智能奶茶機(jī)5–8秒快速出料，支持免費(fèi)投放、物聯(lián)網(wǎng)管理，助力餐企輕松拓展飲品品類。

 

　　德州市瑞康面條機(jī)廠：全自動面條機(jī)具有省人工、產(chǎn)量大等特點(diǎn)，核心部件采用德國SEW電機(jī)，提供“設(shè)備+工藝+配方”整包服務(wù)，貼合面食加工場景。

 

　　陜西新寶機(jī)器人科技有限公司：作為擎朗機(jī)器人西北服務(wù)商，傳菜機(jī)器人可降低60%傳菜成本，實(shí)現(xiàn)無接觸配送。

 

　　整場展示通過產(chǎn)品+體驗(yàn)+服務(wù)相結(jié)合的方式，為寶雞餐企提供從食材升級到智能增效的一站式供應(yīng)鏈解決方案，受到與會者的廣泛關(guān)注。

 

　　03

 

　　寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長劉柯利：本次活動以直通車的形式，讓餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人、采購經(jīng)理負(fù)責(zé)人和供應(yīng)鏈直接融合。廠家實(shí)力有保障，希望活動每年在寶雞舉辦4次以上。

 

　　注冊級中國烹飪大師、陜西省食材供應(yīng)鏈協(xié)會秦味文化研究委員會執(zhí)行會長、陜西秦香豫餐飲管理有限公司董事長魏紅斌：現(xiàn)場見到了很多耳目一新的產(chǎn)品，泰國紅蝦、貴州酸湯、在旗的雜糧，蝦仁/鲅魚餡料水餃、手工現(xiàn)釀酸奶、智能奶茶機(jī)這些產(chǎn)品非常符合大眾需求。很精準(zhǔn)，品質(zhì)也非常高。

 

　　陜西省食材供應(yīng)鏈協(xié)會秦味文化研究會常務(wù)副會長、愛歸科技（西安）集團(tuán)有限公司總經(jīng)理歸曉文：本次活動下沉二級市場來做，能夠在家門口看到這樣一些活動，很榮幸?，F(xiàn)場一些牛肉、毛肚、火鍋類、面店類的產(chǎn)品都很不錯。后續(xù)需要進(jìn)行深入的對接，感謝有這樣一次機(jī)會短頻快的對接廠家。

 

 

　　寶雞市恒源國際酒店負(fù)責(zé)人雒經(jīng)理：作為特色食材品鑒官，這次受邀專程參加本次活動，現(xiàn)場廠家?guī)淼男缕贩浅６啵止に?、糍粑、還有一些調(diào)味品都非常好，正好為接下來的餐飲高峰做準(zhǔn)備。

 

　　寶雞品滋道餐飲管理有限公司田經(jīng)理：現(xiàn)場想要找一些陜菜方面的特色食材，降低成本，看到了一些契合的產(chǎn)品，后續(xù)希望能夠長線對接到更多的廠家。

 

　　寶雞市周秦香餐飲負(fù)責(zé)人楊總：這次家門口的活動，讓我們有機(jī)會和同行交流?，F(xiàn)場幾款產(chǎn)品從口味、成本方面都很不錯。經(jīng)營困難的當(dāng)下，餐飲人更應(yīng)該沉下心來及時調(diào)整才能更好的活下去。

 

　　嘉信潮州酒店行政總廚曾總：本次活動形式很好，能夠幫助我們快速找到適合中餐的特色食材?，F(xiàn)在大家都在想盡辦法提升經(jīng)營。明年4月份的西安展會我們也會去看一下。

 

 

　　寧夏鹽池灘羊津玖羊銷售總監(jiān)楊總：這次和海名會展一塊過來寶雞，接觸很多火鍋、私廚、中餐本地客戶，活動品質(zhì)很高，希望后期多多舉辦。

 

　　魯香源銷售總監(jiān)劉總：我們參加海名這個活動帶來的產(chǎn)品性價比很高，西安很多星際酒店也在用。本次效果非常好，拓展了近40家終端客戶，下次活動我們繼續(xù)參加，明年4月份西安展會我們也已經(jīng)定展，相信咱們海名的品牌。

 

　　德之味薛總：今天我們接待了近200家意向客戶，主要來自于寶雞各區(qū)縣，還有咸陽、西安、吳中、天水、平?jīng)龊芏鄥^(qū)域，我們也特別驚喜！這些酒店、火鍋，還有一些米粉店的企業(yè)對我們的產(chǎn)品非常滿意，本次活動效果很好

 

　　德州市德城區(qū)瑞康面條機(jī)廠萬總：現(xiàn)場對接了十幾個精準(zhǔn)的客戶，對于我們面食機(jī)械很感興趣，幫助我們拓展了下沉市場。

 

 

　　本次寶雞站活動作為“餐飲供應(yīng)鏈&食材優(yōu)選對接城市行”的第二站，不僅為本地餐飲企業(yè)帶來了優(yōu)質(zhì)的食材、提效的智能化設(shè)備，更為寶雞餐飲企業(yè)帶來眾多成功餐飲品牌的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)以及綜合解決方案，加速寶雞餐飲業(yè)與全國餐飲業(yè)的接軌，提升寶雞餐飲業(yè)整體實(shí)力，也是海名餐博會在西北市場深化布局、推動服務(wù)區(qū)域下沉的重要舉措。作為中國餐飲供應(yīng)鏈系列旗艦展大展，海名餐博會搭建“會展+產(chǎn)業(yè)”綜合服務(wù)平臺，有效賦能產(chǎn)業(yè)鏈上下游：一方面助力全國優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈企業(yè)拓展區(qū)域市場，擴(kuò)大服務(wù)覆蓋面；另一方面通過精準(zhǔn)資源對接與深度服務(wù)，支持區(qū)域餐飲企業(yè)突破發(fā)展瓶頸，實(shí)現(xiàn)降本增效與模式升級。

 

　　未來，海名餐博會將持續(xù)發(fā)揮資源集聚與橋梁紐帶作用，聯(lián)動更多城市、供應(yīng)鏈企業(yè)及餐飲品牌，共同開拓增長新空間，推動西北西南市場餐飲業(yè)向更高質(zhì)量融合發(fā)展邁進(jìn)。