此次專項(xiàng)行動(dòng)聚焦學(xué)校食品安全核心要點(diǎn)，從主體責(zé)任落實(shí)、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)，到從業(yè)人員健康管理、食品加工制作流程，再到餐飲具清洗消毒、食品留樣規(guī)范及食品添加劑使用，逐一進(jìn)行全鏈條、無死角排查。仔細(xì)查閱食品原料采購臺(tái)賬，要求學(xué)校嚴(yán)格把控食材源頭，確保每一批次食品來源可追溯、質(zhì)量有保障；深入食堂操作間、儲(chǔ)物間等重點(diǎn)區(qū)域，實(shí)地檢查環(huán)境衛(wèi)生狀況與設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況。針對(duì)部分學(xué)校存在的留樣記錄不完整、消毒流程不規(guī)范等問題，檢查組當(dāng)場(chǎng)提出整改意見，明確整改時(shí)限，督促學(xué)校立行立改，及時(shí)消除食品安全隱患。

 

　　下一步，將持續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管力度，通過不定期開展“回頭看”、強(qiáng)化日常巡查頻次等方式，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，不斷完善“市監(jiān)+教育”聯(lián)動(dòng)監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，切實(shí)筑牢校園食品安全防線，為廣大師生營造安全、放心的飲食環(huán)境。