據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2025年第37周（即2025年9月8日-9月12日，以下簡(jiǎn)稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤17.73元，環(huán)比下跌3.5%，同比下跌31.5%，較上周跌幅擴(kuò)大1.8個(gè)百分點(diǎn)。
本周國(guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡(jiǎn)稱“豬肉價(jià)格”）環(huán)比下跌。多數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶積極出欄，僅北方部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量有所減少，生豬及豬肉供應(yīng)整體略增。豬肉消費(fèi)疲軟，屠宰企業(yè)銷售滯緩，批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)供應(yīng)商競(jìng)爭(zhēng)激烈，白條豬肉價(jià)格下跌。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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9月8日
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9月9日
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9月10日
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9月11日
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9月12日
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宰后均重
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16省
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17.89
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17.78
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17.67
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17.66
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17.63
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89.04
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一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌，同比跌幅擴(kuò)大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤16.69元，環(huán)比下跌2.2%，同比下跌33.5%，較上周跌幅擴(kuò)大0.6個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。周前期，散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)積極出欄，生豬及豬肉供應(yīng)充裕，而豬肉消費(fèi)疲軟，價(jià)格下跌。周中后期，屠宰企業(yè)為減少虧損多挺價(jià)銷售，支撐豬肉價(jià)格止跌企穩(wěn)。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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9月8日
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9月9日
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9月10日
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9月11日
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9月12日
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宰后均重
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黑龍江
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16.50
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16.50
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16.30
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16.30
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16.30
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93.33
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吉林
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16.35
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16.35
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16.35
|
16.35
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16.35
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92.70
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|
遼寧
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17.28
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17.08
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17.08
|
17.08
|
17.08
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89.33
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二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌，同比跌幅擴(kuò)大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.30元，環(huán)比下跌2.8%，同比下跌33.8%，較上周跌幅擴(kuò)大2.3個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。多數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶逐漸恢復(fù)出欄節(jié)奏，生豬及豬肉供應(yīng)增多。豬肉消費(fèi)持續(xù)疲軟，經(jīng)銷商采購(gòu)積極性欠佳，屠宰企業(yè)訂單量明顯減少。供增需減，豬肉價(jià)格下跌。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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9月8日
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9月9日
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9月10日
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9月11日
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9月12日
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宰后均重
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北京
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17.97
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17.67
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17.47
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17.47
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17.47
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88.97
|
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天津
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18.00
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17.70
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17.70
|
17.70
|
17.70
|
88.68
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河北
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17.26
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17.16
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17.06
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17.06
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16.96
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87.78
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三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌，同比跌幅擴(kuò)大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.47元，環(huán)比下跌4.0%，同比下跌31.9%，較上周跌幅擴(kuò)大2.1個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌，周內(nèi)價(jià)格先下跌后微漲。周初，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄節(jié)奏正常，散養(yǎng)戶出欄積極性提升，生豬及豬肉供應(yīng)增多，而豬肉消費(fèi)減少，供增需減導(dǎo)致豬肉價(jià)格明顯下跌。周中后期，河南地區(qū)受暴雨天氣影響，當(dāng)?shù)匾?guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶普遍減少生豬出欄量，支撐生豬及豬肉價(jià)格止跌微漲。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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9月8日
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9月9日
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9月10日
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9月11日
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9月12日
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宰后均重
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|
河南
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17.48
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17.27
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17.17
|
17.25
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17.25
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87.35
|
|
湖北
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18.07
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17.97
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17.87
|
17.80
|
17.80
|
82.67
|
|
湖南
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17.73
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17.73
|
17.73
|
17.73
|
17.73
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91.83
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四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌，同比跌幅擴(kuò)大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.78元，環(huán)比下跌3.1%，同比下跌31.4%，較上周跌幅擴(kuò)大2.2個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。前半周，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量增加，生豬及豬肉供應(yīng)充足，而豬肉消費(fèi)回落，屠宰企業(yè)訂單量減少、銷售速度減慢。豬肉市場(chǎng)供大于求，價(jià)格持續(xù)下行。后半周，屠宰企業(yè)普遍處于虧損狀態(tài)，挺價(jià)意向增強(qiáng)，支撐豬肉價(jià)格止跌趨穩(wěn)。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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9月8日
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9月9日
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9月10日
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9月11日
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9月12日
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宰后均重
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山東
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17.86
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17.73
|
17.59
|
17.59
|
17.59
|
86.22
|
|
江蘇
|
18.13
|
18.03
|
17.83
|
17.83
|
17.83
|
86.33
|
|
安徽
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17.80
|
17.70
|
17.60
|
17.60
|
17.60
|
85.32
|
|
浙江
|
19.30
|
19.20
|
19.00
|
19.00
|
19.00
|
94.50
|
|
福建
|
19.00
|
19.00
|
19.00
|
19.00
|
19.00
|
92.25
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五、四川地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌，廣東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌，兩地區(qū)價(jià)格同比跌幅均擴(kuò)大
本周，四川地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.89元，環(huán)比下跌1.3%，同比下跌31.0%，較上周跌幅擴(kuò)大0.8個(gè)百分點(diǎn)。川內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶的生豬出欄量增加，加之廣西低價(jià)白條豬肉進(jìn)入川內(nèi)市場(chǎng)，豬肉供應(yīng)增多；隨著學(xué)校開(kāi)學(xué)季備貨結(jié)束，豬肉消費(fèi)回落，批發(fā)市場(chǎng)銷售速度減慢。豬肉供增需減，價(jià)格小幅下跌。
本周，廣東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.81元，環(huán)比下跌6.2%，同比下跌27.3%，較上周跌幅擴(kuò)大3.6個(gè)百分點(diǎn)。周內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量增加，同時(shí)廣西低價(jià)豬肉調(diào)入廣東地區(qū)，進(jìn)一步增加本地區(qū)豬肉供應(yīng)；豬肉消費(fèi)持續(xù)低迷，屠宰企業(yè)訂單量減少。豬肉市場(chǎng)總體供大于求，價(jià)格明顯下跌。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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9月8日
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9月9日
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9月10日
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9月11日
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9月12日
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宰后均重
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四川
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18.03
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17.98
|
17.89
|
17.79
|
17.79
|
94.25
|
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廣東
|
18.93
|
18.93
|
18.93
|
18.73
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18.53
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91.42
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地區(qū)：
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