據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2025年第33周（即2025年8月11日-8月15日，以下簡(jiǎn)稱(chēng)本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://www.zbchuanghe.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.08元，環(huán)比下跌0.8%，同比下跌34.8%，較上周跌幅擴(kuò)大2.8個(gè)百分點(diǎn)。
本周?chē)?guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“豬肉價(jià)格”）環(huán)比微跌，周內(nèi)價(jià)格先跌后漲。周前期，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶(hù)積極出欄，屠宰企業(yè)收購(gòu)順暢，而豬肉銷(xiāo)售速度緩慢，價(jià)格延續(xù)下跌。周后期，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄節(jié)奏放緩，生豬及豬肉供應(yīng)短時(shí)收緊，支撐價(jià)格止跌反彈。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月11日
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8月12日
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8月13日
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8月14日
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8月15日
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宰后均重
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16省
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18.08
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18.05
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18.05
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18.09
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18.12
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88.92
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一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌，同比跌幅擴(kuò)大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.28元，環(huán)比下跌1.9%，同比下跌36.4%，較上周跌幅擴(kuò)大6.0個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶(hù)積極出欄，生豬及豬肉供應(yīng)增加。屠宰企業(yè)豬肉訂單銷(xiāo)售緩慢，價(jià)格小幅下跌。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月11日
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8月12日
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8月13日
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8月14日
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8月15日
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宰后均重
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黑龍江
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17.13
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17.13
|
17.13
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17.13
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16.93
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91.67
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吉林
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16.90
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16.90
|
16.90
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16.90
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16.90
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90.95
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遼寧
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17.68
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17.73
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17.58
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17.58
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17.58
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90.50
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二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌，同比跌幅擴(kuò)大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.63元，環(huán)比下跌1.0%，同比下跌36.4%，較上周跌幅擴(kuò)大3.3個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌。周初豬肉價(jià)格延續(xù)上周末地位。周中后期，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶(hù)出欄節(jié)奏正常，生豬及豬肉供應(yīng)平穩(wěn)；豬肉消費(fèi)持續(xù)疲軟，屠宰企業(yè)為保證盈利多穩(wěn)價(jià)銷(xiāo)售，但仍低于上周平均水平。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月11日
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8月12日
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8月13日
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8月14日
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8月15日
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宰后均重
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北京
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17.73
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17.73
|
17.73
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17.73
|
17.73
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88.60
|
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天津
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17.90
|
17.90
|
17.90
|
17.90
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17.90
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88.35
|
|
河北
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17.51
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17.51
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17.51
|
17.56
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17.56
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87.15
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三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌，同比跌幅擴(kuò)大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.70元，環(huán)比下跌1.3%，同比下跌35.9%，較上周跌幅擴(kuò)大3.1個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌。周初，豬肉價(jià)格維持上周末低位。周前期，豬肉供應(yīng)充足，消費(fèi)無(wú)明顯改善，價(jià)格偏弱。周后期，部分散養(yǎng)戶(hù)存惜售情緒，屠宰企業(yè)收購(gòu)生豬數(shù)量減少、成本增加，加之豬肉消費(fèi)略有好轉(zhuǎn)，供減需增支撐豬肉價(jià)格上漲；因消費(fèi)端采購(gòu)量有限，豬肉價(jià)格小幅上漲后平穩(wěn)運(yùn)行?？傮w看，本周華中地區(qū)豬肉周均價(jià)小幅低于上周均價(jià)。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月11日
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8月12日
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8月13日
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8月14日
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8月15日
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宰后均重
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河南
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17.45
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17.45
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17.55
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17.55
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17.55
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85.32
|
|
湖北
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17.83
|
17.83
|
17.83
|
17.83
|
17.83
|
85.67
|
|
湖南
|
18.47
|
18.47
|
18.47
|
18.47
|
18.47
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90.83
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四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，同比跌幅擴(kuò)大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.09元，環(huán)比下跌0.4%，同比下跌34.8%，較上周跌幅擴(kuò)大3.2個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，周內(nèi)價(jià)格先跌后漲。周前期，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄積極性較高，生豬及豬肉供應(yīng)增加，價(jià)格下跌。周后期，豬肉消費(fèi)回升，帶動(dòng)價(jià)格小幅反彈，漲幅不及前期跌幅。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月11日
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8月12日
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8月13日
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8月14日
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8月15日
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宰后均重
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山東
|
18.04
|
17.96
|
17.96
|
18.04
|
18.13
|
85.04
|
|
江蘇
|
18.05
|
17.95
|
17.95
|
18.05
|
18.15
|
85.97
|
|
安徽
|
17.90
|
17.90
|
17.90
|
18.00
|
18.10
|
88.20
|
|
浙江
|
18.30
|
18.30
|
18.30
|
18.30
|
18.30
|
94.88
|
|
福建
|
19.80
|
19.80
|
19.80
|
19.80
|
19.80
|
92.25
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五、四川地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比持平，廣東地區(qū)環(huán)比微跌，兩地區(qū)同比跌幅均擴(kuò)大
本周，四川地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.83元，環(huán)比持平，同比下跌33.3%，較上周跌幅擴(kuò)大1.4個(gè)百分點(diǎn)。養(yǎng)殖戶(hù)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)存抗價(jià)惜售情緒，生豬及豬肉供應(yīng)穩(wěn)中微減；豬肉消費(fèi)暫無(wú)明顯改善，向外省調(diào)出的豬肉數(shù)量有限。豬肉供需雙弱，價(jià)格環(huán)比持平。
本周，廣東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤20.05元，環(huán)比下跌0.8%，同比下跌28.9%，較上周跌幅擴(kuò)大0.7個(gè)百分點(diǎn)。周前中期，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)積極出欄，生豬及豬肉供應(yīng)充足，屠宰企業(yè)和一級(jí)白條經(jīng)銷(xiāo)商存挺價(jià)情緒，價(jià)格維持穩(wěn)定。臨近周末，周邊省份低價(jià)白條流入廣東地區(qū)，豬肉供應(yīng)增多，價(jià)格下跌?？傮w看，本周廣東地區(qū)豬肉周均價(jià)環(huán)比微跌。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月11日
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8月12日
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8月13日
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8月14日
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8月15日
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宰后均重
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四川
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17.83
|
17.83
|
17.83
|
17.83
|
17.83
|
94.25
|
|
廣東
|
20.07
|
20.07
|
20.07
|
20.07
|
19.97
|
93.17
|
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
