為有效解決食品小作坊數(shù)量多、分布散、衛(wèi)生環(huán)境差、風險隱患大等突出問題，寶雞市市場監(jiān)督管理局堅持問題導向，聚焦薄弱環(huán)節(jié)，結(jié)合本地實際，創(chuàng)新制定了《食品小作坊監(jiān)督管理指南》和《食品小作坊管理要求》，并在岐山縣開展試點。

 

　　《食品小作坊監(jiān)督管理指南》《食品小作坊管理要求》嚴格依據(jù)《陜西省食品小作坊小餐飲及攤販管理條例》《陜西省食品小作坊監(jiān)督管理辦法》《陜西省食品安全地方標準食品小作坊衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)及規(guī)范性文件，緊扣小作坊監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)，細化了小作坊食品安全主體責任和部門監(jiān)管責任，確保責任到人、措施到位。

 

　　《食品小作坊食品安全監(jiān)督管理指南》精準明確了小作坊定義、食品安全基本要求和主責監(jiān)管落實機制，并確定了建立監(jiān)管檔案、實施風險分級管理、強化監(jiān)管抽檢、試點 “智慧監(jiān)管”及示范創(chuàng)建等舉措，全面壓實監(jiān)管責任，推動小作坊監(jiān)管提質(zhì)增效。

 

　　《食品小作坊食品安全管理要求》聚焦小作坊生產(chǎn)加工關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)，采用“順口溜”形式，讓小作坊負責人一看就懂、一學就會，將規(guī)范操作的“明白紙”化身為守護食品安全的“護身符”，助力小作坊規(guī)范化、標準化生產(chǎn)。

 

　　下一步，寶雞市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)深化小作坊綜合治理，以點帶面、逐步推廣，推動全市小作坊食品安全水平整體提升，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。