為進(jìn)一步加強(qiáng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障老年人“舌尖上的安全”，近日，寧夏自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管廳聯(lián)合民政廳，對(duì)全區(qū)部分養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂組織開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查，采取“四不兩直”、隨機(jī)抽查的方式，深入銀川市、固原市、中衛(wèi)市檢查17家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂。

 

　　檢查組人員依據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管與民政部門各自職責(zé)，密切配合，重點(diǎn)對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂的食品經(jīng)營(yíng)許可資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、食材采購(gòu)索證索票與進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、加工制作過(guò)程控制、餐飲具清洗消毒、食品留樣、“三防”設(shè)施以及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)應(yīng)用等情況進(jìn)行全面檢查，對(duì)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度機(jī)制建立及有效運(yùn)行情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。共發(fā)現(xiàn)各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患63個(gè)，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，檢查組現(xiàn)場(chǎng)予以指導(dǎo)反饋，并提出整改意見(jiàn)。

 

　　同時(shí)，要求各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門舉一反三，進(jìn)一步加強(qiáng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、社區(qū)食堂、老飯桌等老年助餐服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，建立完善部門聯(lián)動(dòng)、定期會(huì)商、信息共享、問(wèn)題通報(bào)等機(jī)制，加大食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查力度，督促老年助餐服務(wù)機(jī)構(gòu)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，定期開(kāi)展有效食品安全自查自糾，嚴(yán)把食品原料采購(gòu)驗(yàn)收關(guān)、加工制作關(guān)、餐飲具清洗消毒關(guān)，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，加快“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，提高智慧化管理水平，共同守護(hù)好老年人食品安全底線。