食品伙伴網(wǎng)訊 9月8日，青海省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第34號通告，檢出9批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食用農(nóng)產(chǎn)品及餐飲具。對抽檢發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，已組織屬地市場監(jiān)管部門完成核查處置。
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為青海省海西州格爾木申家明豬蹄攤銷售的豬腎，其中恩諾沙星檢驗值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；青海省海北州門源縣浩門活魚塘水產(chǎn)商行銷售的梭邊魚（淡水魚），其中恩諾沙星檢驗值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；青海省西寧市城西區(qū)吾土斯茶餐廳使用的奶白菜，其中毒死蜱檢驗值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；青海省海東市民和回族土族自治縣川口鎮(zhèn)民和縣華盛水產(chǎn)店銷售的清江魚，其中五氯酚酸鈉（以五氯酚計）檢驗值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在淡水魚中的最高殘留限量為100μg/kg；豬腎中的最高殘留限量為300μg/kg。長期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會對人體健康有一定影響。
五氯酚酸鈉屬于有機氯農(nóng)藥，常被用作除草劑、殺菌劑，或用于魚塘蝦塘的消毒?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）中規(guī)定，五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。五氯酚酸鈉由于其水溶性，易造成水或土壤污染，通過食物鏈作用進入牲畜體內(nèi)，進而進入人體內(nèi)。五氯酚酸鈉能抑制生物代謝過程中氧化磷酸化作用，長期攝入這類物質(zhì)，可能會對人體的肝、腎及中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，毒死蜱在奶白菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。超標(biāo)的原因可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或濫用農(nóng)藥。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。
1批次食品檢出食品添加劑使用問題
1批次食品檢出食品添加劑使用問題，為青海省果洛州瑪沁縣大武鎮(zhèn)向陽水果蔬菜店銷售的泡花菜（醬腌菜），其中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢驗值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽在蔬菜制品中的最大允許使用量為1.0g/kg。長期攝入檢出苯甲酸及其鈉鹽的食品，可能對肝臟功能產(chǎn)生一定的損害。
4批次餐飲具檢出其他污染問題
4批次餐飲具檢出其他污染問題，分別為青海省西寧市湟中區(qū)多巴鎮(zhèn)青海鈺熹餐飲管理有限責(zé)任公司使用的筷子（餐飲具），其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢驗值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；青海省西寧市大通回族土族自治縣大通瑞通家和餐飲管理有限公司使用的米飯碗，其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢驗值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；青海省海東市平安區(qū)醉香居烤肉店使用的勺子（餐飲具），其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢驗值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；青海省海南州共和縣恰卜恰鎮(zhèn)海南州大豐收商務(wù)有限公司使用的自消毒復(fù)用餐碗，其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢驗值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準(zhǔn)；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
提醒廣大消費者，如已購買或在市場上發(fā)現(xiàn)公告所列不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品時，請及時撥打投訴舉報電話12315。
不合格食品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目 | 分類 |
| 1 | / | / | 青海鈺熹餐飲管理有限責(zé)任公司 | 青海省西寧市湟中區(qū)多巴鎮(zhèn)沙窩大街10號 | 筷子（餐飲具） | / | / | 2025-05-27 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.23mg/100cm²║不得檢出 | 餐飲食品 |
| 2 | 西寧市城北區(qū)帆順醬腌菜店 | 青海省西寧市城北區(qū)西站路 | 向陽水果蔬菜店 | 青海省果洛州瑪沁縣大武鎮(zhèn)瑪沁路雪域便民市場外大門南4-5號 | 泡花菜（醬腌菜） | 500g/盒 | 鑫帆順和字母和圖形 | 2025-04-18 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║2.86g/kg║≤1.0g/kg | 蔬菜制品 |
| 3 | / | / | 格爾木申家明豬蹄攤 | 格爾木河?xùn)|農(nóng)貿(mào)市場 | 豬腎 | / | / | 2025-07-11 | 恩諾沙星║436µg/kg║≤300µg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 |
| 4 | / | / | 大通瑞通家和餐飲管理有限公司 | 青海省西寧市大通回族土族自治縣橋頭鎮(zhèn)園林路付13號花兒步行街5號樓 | 米飯碗 | / | / | 2025-05-28 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0090mg/100cm²║不得檢出 | 餐飲食品 |
| 5 | / | / | 門源縣浩門活魚塘水產(chǎn)商行 | 門源縣浩門鎮(zhèn)南大街 | 梭邊魚（淡水魚） | / | / | 2025-04-28 | 恩諾沙星║431µg/kg║≤100µg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 |
| 6 | / | / | 西寧市城西區(qū)吾土斯茶餐廳 | 青海省西寧市城西區(qū)興海路街道黃河路9號1號樓9-57室 | 奶白菜 | / | / | 2025-04-17 | 毒死蜱║0.11mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 |
| 7 | / | / | 海東市平安區(qū)醉香居烤肉店 | 青海省海東市平安區(qū)高鐵新區(qū)A5-02號商鋪 | 勺子（餐飲具） | / | / | 2025-05-28 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.021mg/100cm²║不得檢出 | 餐飲食品 |
| 8 | / | / | 民和縣華盛水產(chǎn)店 | 青海省海東市民和回族土族自治縣川口鎮(zhèn)川垣新區(qū)農(nóng)貿(mào)綜合批發(fā)市場 | 清江魚 | / | / | 2025-08-01 | 五氯酚酸鈉(以五氯酚計)║2.2μg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 |
| 9 | / | / | 海南州大豐收商務(wù)有限公司 | 青海省海南州共和縣恰卜恰鎮(zhèn)環(huán)城東路 | 自消毒復(fù)用餐碗 | / | / | 2025-05-15 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0134mg/100cm²║不得檢出 | 餐飲食品 |
（來源：青海省市場監(jiān)督管理局）
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