為切實保障全市粉條質量安全，消除粉條生產經營過程中的食品安全風險隱患，護航“天水麻辣燙”行業(yè)高質量發(fā)展，提升全市食品安全整體水平。5月6日，天水市市場監(jiān)管局組織召開粉條生產經營主體責任落實約談會。約談會上，通報了全省食品安全“你點我檢·服務惠民生”和“隨機查餐廳”活動發(fā)現(xiàn)的問題及整改落實情況，通報了省內外粉條違法使用食品添加劑的典型案例，學習了《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等法律法規(guī)和國家標準。

 

　　會議要求，全市粉條生產經營者要嚴格落實食品安全主體責任，加強生產經營過程管理，守法、規(guī)范、誠信經營，不斷提升粉條質量安全水平，確保消費者“舌尖上的安全”。一要牢固樹立責任意識，嚴守安全底線，確保生產經營過程合法合規(guī)。二要強化源頭管控，嚴格落實進貨查驗記錄制度，確保原材料來源可溯、質量可靠。三要規(guī)范食品添加劑使用，嚴格按照標準、配方、工藝要求，精準定量使用食品添加劑，規(guī)范記錄使用食品添加劑的名稱、用量等信息，嚴禁超范圍、超限量非法添加。四要加強風險防控，建立風險清單，強化食品安全風險排查，對隱患問題立行立改，閉環(huán)銷號管理。

 

　　會議強調，各縣（區(qū)）市場監(jiān)管局要高度重視，細化落實舉措，明確任務分工，靠實工作責任，把食品安全監(jiān)管工作落細落實。要實行食品生產企業(yè)安全風險分級管理，綜合運用法治監(jiān)管、智慧監(jiān)管、信用監(jiān)管措施，持續(xù)推進“互聯(lián)網+”食品安全監(jiān)管，督促生產經營者嚴格落實食品安全主體責任。要不斷加大重點領域、重點品種、關鍵環(huán)節(jié)的日常監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢力度，重點對粉條制品超范圍、超限量使用食品添加劑等情況進行全覆蓋、全鏈條監(jiān)督抽檢。要加大食品安全違法案件查辦力度，著力抓好粉條抽檢不合格企業(yè)的規(guī)范整改和核查處置工作，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，強化警示震懾，營造安全放心的消費環(huán)境。要著力提升市場監(jiān)管效能，持續(xù)加強監(jiān)管執(zhí)法人員教育培訓，不斷提高監(jiān)管隊伍專業(yè)化水平，切實保障好人民群眾飲食安全。

 

　　信息來源

 

　　食品生產科