4月29日，遼寧遼陽市白塔區(qū)三里莊回遷樓附近一飯店發(fā)生火災(zāi)，造成重大人員傷亡。該事件尚在調(diào)查中，但所有餐飲服務(wù)單位都要引以為戒，進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位安全管理，切實(shí)保障人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全。為此中國烹飪協(xié)會(huì)向全國餐飲服務(wù)單位發(fā)出如下倡議：

 

　　一

 

　　強(qiáng)化安全責(zé)任意識(shí)，筑牢安全生產(chǎn)根基

 

　　組織開展安全風(fēng)險(xiǎn)隱患全面排查。切實(shí)提高政治站位，牢固樹立“安全第一”的理念，強(qiáng)化管理和責(zé)任意識(shí)，堅(jiān)持把安全生產(chǎn)責(zé)任擺在突出位置，強(qiáng)化安全工作管理機(jī)制，著力防范安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　二

 

　　強(qiáng)化現(xiàn)場安全管理，提升安全管控水平

 

　　狠抓過程管控，加強(qiáng)員工現(xiàn)場操作規(guī)范管理。嚴(yán)格督導(dǎo)現(xiàn)場安全操作和設(shè)備檢修維護(hù)工作落到實(shí)處，責(zé)任到人。建立設(shè)備設(shè)施定期檢修維護(hù)制度，明確檢修周期和責(zé)任人。切實(shí)提升現(xiàn)場安全管控能力。

 

　　三

 

　　增強(qiáng)應(yīng)急實(shí)戰(zhàn)能力，完善應(yīng)急處置機(jī)制

 

　　全面開展安全應(yīng)急實(shí)戰(zhàn)演練，強(qiáng)化員工消防安全培訓(xùn)，建立并完善應(yīng)急聯(lián)動(dòng)長效機(jī)制，增強(qiáng)全員消防安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。加強(qiáng)與消防等應(yīng)急部門的溝通協(xié)作，形成反應(yīng)迅速、協(xié)調(diào)有序的應(yīng)急救援體系。

 

　　五一、端午假期將近，餐飲服務(wù)單位在加強(qiáng)安全管理的同時(shí)，還要重點(diǎn)關(guān)注食品安全、明碼標(biāo)價(jià)、誠信經(jīng)營、反浪費(fèi)等方面可能存在的問題，防患未然，以高度的責(zé)任感和使命感做好餐飲服務(wù)工作，為滿足人民群眾幸福生活貢獻(xiàn)力量。

 

　　中國烹飪協(xié)會(huì)

 

　　2025年4月30日