為提升全市食品安全水平，推動(dòng)全市小餐飲干凈整潔有序，鷹潭市市場(chǎng)監(jiān)管局采取多種措施提升小餐飲食品安全水平。

 

　　加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，印發(fā)小餐飲合規(guī)性經(jīng)營(yíng)指引1700份，對(duì)小餐飲采購(gòu)、貯存、加工、制售、消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行簡(jiǎn)明扼要提醒，提高小餐飲經(jīng)營(yíng)者食品安全主體意識(shí)。強(qiáng)化社會(huì)共治，出臺(tái)《鷹潭市外賣騎手及內(nèi)部舉報(bào)人舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)辦法（試行）》，發(fā)揮騎手及內(nèi)部員工“食安哨兵”作用；發(fā)布小餐飲紅黑榜24期，對(duì)小餐飲臟亂差進(jìn)行典型曝光，激勵(lì)先進(jìn)、鞭策后進(jìn)，引導(dǎo)消費(fèi)者“用腳投票”，推動(dòng)小餐飲加強(qiáng)自律、接受他律。實(shí)行以獎(jiǎng)代補(bǔ)，開(kāi)展上門指導(dǎo)與幫扶，引導(dǎo)激勵(lì)小餐飲業(yè)主加大投入，改造升級(jí)經(jīng)營(yíng)條件，上半年對(duì)25家小餐飲實(shí)施改造提升，預(yù)計(jì)發(fā)放小餐飲改造資金12萬(wàn)余元。開(kāi)展集中整治，出臺(tái)《鷹潭市小餐飲整治行動(dòng)方案》，以鷹潭餐飲“老字號(hào)”、“網(wǎng)紅”店、米粉店為主，針對(duì)小餐飲存在的食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、加工過(guò)程等問(wèn)題，開(kāi)展全面排查集中整治，消除小餐飲食品安全隱患，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。