為進一步規(guī)范養(yǎng)老機構(gòu)食品安全工作，防范食品安全風(fēng)險隱患，近日，高臺縣新壩鎮(zhèn)市場監(jiān)管所開展了養(yǎng)老機構(gòu)食堂食品安全專項檢查，通過“全面排查+精準(zhǔn)指導(dǎo)”，切實消除食品安全風(fēng)險隱患，全力保障老年群體飲食安全。

 

　　此次行動，執(zhí)法人員以轄區(qū)養(yǎng)老機構(gòu)食堂為重點對象，圍繞主體責(zé)任落實、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備運行、加工操作流程、色標(biāo)化管理、從業(yè)人員健康管理、餐飲具消毒及食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，采取查閱臺賬、現(xiàn)場查驗、隨機抽檢等方式，展開全方位檢查。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品貯存不規(guī)范、索證索票不全等問題當(dāng)場提出整改意見，并建立隱患清單限期銷號，后續(xù)通過“回頭看”確保整改實效。執(zhí)法人員還強化服務(wù)指導(dǎo)，通過“面對面”講解、“點對點”規(guī)范等方式，提升從業(yè)人員食品安全意識和實操能力。

 

　　下一步，高臺縣新壩鎮(zhèn)市場監(jiān)管所將壓緊壓實養(yǎng)老機構(gòu)主體責(zé)任，通過“整改一個問題、規(guī)范一個行為”閉環(huán)模式，推動養(yǎng)老機構(gòu)食堂管理提質(zhì)升級，讓美好“食”光托起幸福晚年生活。