最近
有康粉跟咱們反映
他和兩位朋友在徐東的一家餐館吃過飯以后，他們懷疑這家餐館的衛(wèi)生狀況不佳！
經(jīng)過仔細(xì)詢問得知，這是一家名為“殼殼紅·飯湘”的餐館，位于洪山區(qū)楊園南路。
好！名字地點(diǎn)都有了，出發(fā)，查他們！
這一查啊
還真查出了不少問題呢！
大家快戳視頻看看吧！
針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員已責(zé)令該門店進(jìn)行相應(yīng)整改。
此后，咱們還會(huì)進(jìn)行多次上門檢查，確保該店的食品安全問題全部整改到位。
在檢查的過程中，有一個(gè)細(xì)節(jié)讓康康姐印象挺深的。
在他的認(rèn)知中，食品添加劑就是放在后廚，該用的時(shí)候拿出來用就行。
事實(shí)上并非如此哦。
食品添加劑在現(xiàn)代食品工業(yè)中扮演著至關(guān)重要的角色，直接關(guān)系到食品的安全性。
1.專店采購(gòu)
即必須到有資質(zhì)的專賣店進(jìn)行食品添加劑采購(gòu)，索取相應(yīng)票證備查；
2.專柜存放
即必須將食品添加劑放在指定區(qū)域的專柜保存；
3.專人負(fù)責(zé)
即必須有兩名經(jīng)過培訓(xùn)的廚師共同領(lǐng)取、使用、配制；
4.專用工具
即必須使用經(jīng)過驗(yàn)證的計(jì)量器具進(jìn)行計(jì)量重量；
5.專用臺(tái)賬
即必須使用市場(chǎng)監(jiān)管部門統(tǒng)一的臺(tái)賬，每次使用按照要求逐項(xiàng)登記。
“五專管理”相當(dāng)于給食品添加的使用加上了一個(gè)“緊箍咒”，督促大家合法合規(guī)地使用食品添加劑。
好了
本期的“食話實(shí)說”
就先聊到這里
你們還想看哪里的
食品安全檢查呢？
餐飲店老板有沒有
食品安全方面的疑惑
需要康康姐的小伙伴上門指導(dǎo)？
快來留言告訴康康姐吧！
還是那句話
食品問題
我們一起“食話實(shí)說”！
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