新學(xué)期伊始，學(xué)校食堂食品安全備受關(guān)注。蘆山縣市場(chǎng)監(jiān)管局積極行動(dòng)，圍繞校園食品從農(nóng)田到餐桌的全過程，全力打通責(zé)任鏈、供應(yīng)鏈、監(jiān)管鏈，探索學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管“最優(yōu)解”，全方位提升食品安全治理效能。

 

　　壓實(shí)責(zé)任鏈，筑牢校園管理根基。強(qiáng)化學(xué)校食品安全主體責(zé)任，明確校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）為第一責(zé)任人。開學(xué)前，督促學(xué)校對(duì)食堂開展全面清潔，確保餐飲具、設(shè)備等無衛(wèi)生死角。同時(shí)，推動(dòng)食品安全包保責(zé)任落實(shí)，組織31家學(xué)幼機(jī)構(gòu)的70名相關(guān)人員參加食品安全培訓(xùn)，提升履職能力。25名包保干部深入學(xué)校，督導(dǎo)“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制執(zhí)行情況，保障責(zé)任落實(shí)。

 

　　優(yōu)化供應(yīng)鏈，提升食材溯源能力。緊盯食材源頭風(fēng)險(xiǎn)，加強(qiáng)配送企業(yè)監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)源頭、過程、結(jié)果閉環(huán)管理。所有入校食用農(nóng)產(chǎn)品均通過國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)開具合格證，目前已開具660張。開學(xué)前，對(duì)公立學(xué)校食堂食材配送企業(yè)進(jìn)行全面檢查，涉及場(chǎng)所環(huán)境、食材存儲(chǔ)、配送車輛等方面。各學(xué)校嚴(yán)格把控食材準(zhǔn)入關(guān)，對(duì)進(jìn)入學(xué)校食堂的食材，實(shí)行雙人聯(lián)檢，強(qiáng)化食材進(jìn)園管理。

 

　　擰緊監(jiān)管鏈，守護(hù)校園內(nèi)外安全。在校園內(nèi)，聯(lián)合教育局、紀(jì)委三部門開展“春雷行動(dòng)2025”和“校園餐”常態(tài)化檢查，對(duì)30家學(xué)幼機(jī)構(gòu)的食品進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)檢查。在校園外，開展拉網(wǎng)式排查，針對(duì)周邊小餐飲店、食品經(jīng)營店等，打擊無證照經(jīng)營、售賣“三無”食品等違規(guī)行為。截至目前，已檢查學(xué)校食堂15家，校外相關(guān)商鋪40家次，督促整改風(fēng)險(xiǎn)隱患60余起。