日前，四川省市場監(jiān)管局會商肉類產(chǎn)品風(fēng)險隱患，綜合研判當(dāng)前肉制品食品安全狀況，進一步細化風(fēng)險隱患防控措施，持續(xù)推進肉類產(chǎn)品專項整治向縱深發(fā)展。副局長歐海林出席并講話。

 

　　歐海林充分肯定去年以來推進肉類產(chǎn)品專項整治工作成效。他指出，肉類產(chǎn)品作為民生消費的關(guān)鍵領(lǐng)域，與百姓生活息息相關(guān)，一直備受社會各界高度關(guān)注。今年，將持續(xù)推進肉類產(chǎn)品專項整治工作，著重在四個關(guān)鍵維度精準發(fā)力、持續(xù)攻堅。他要求，要立足全鏈條監(jiān)管，鑒于肉類產(chǎn)業(yè)鏈條長、隱蔽風(fēng)險多的特點，需進一步強化責(zé)任擔(dān)當(dāng)意識，全面壓實養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售等各環(huán)節(jié)監(jiān)管職責(zé)，確保無縫銜接，充分發(fā)揮市場監(jiān)管綜合執(zhí)法優(yōu)勢，深化與農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安等部門的協(xié)作聯(lián)動，精準補齊全鏈條監(jiān)管中短板弱項；堅持問題導(dǎo)向原則，持續(xù)加強源頭管控力度，嚴格規(guī)范生產(chǎn)過程控制，加大科研投入，全力攻克檢測技術(shù)瓶頸，切實提升監(jiān)管效能，依法嚴厲查處各類違法違規(guī)行為；注重標本兼治策略，以構(gòu)建長效監(jiān)管機制為核心抓手，鞏固專項整治工作成果，聚焦防范并化解肉制品安全領(lǐng)域重大風(fēng)險隱患，定期開展風(fēng)險評估，持續(xù)提升全省食品安全保障能力與水平；持續(xù)保持高壓態(tài)勢，進一步提高思想認識，對肉類產(chǎn)品各環(huán)節(jié)保持高頻次、高強度的監(jiān)管力度，常態(tài)化開展監(jiān)督檢查和專項抽檢，確保專項整治工作取得扎實成效，切實維護廣大人民群眾的根本利益。

 

　　省市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)處通報肉制品行業(yè)監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的摻雜摻假、微生物污染、食品添加劑濫用、過氧化值超標等風(fēng)險隱患，重點對相關(guān)牛肉制品存在摻雜摻假，以次充好等突出問題進行深入剖析、查找原因；相關(guān)市（州）市場監(jiān)管局介紹前期專項整治工作情況，并就相關(guān)牛肉制品生產(chǎn)企業(yè)階段性排查處置情況分享經(jīng)驗做法和典型案例。

 

　　省市場監(jiān)管局相關(guān)處和相關(guān)市（州）市場監(jiān)管局、技術(shù)機構(gòu)相關(guān)負責(zé)人參加會議。