在校外供餐單位，重點針對校外供餐單位的證照資質(zhì)、信息公示、人員健康管理、食材控制、加工制作、備餐供餐、場所和設(shè)備設(shè)施清潔維護、餐飲具清洗消毒、食品留樣、運輸配送等工作落實情況，進行了仔細檢查，指導(dǎo)校外供餐單位全面提升食品安全管控能力。在中小學(xué)學(xué)校食堂，根據(jù)《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》、《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 31654-2021）、《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等規(guī)章制度，重點檢查了食品原料采購與儲存、食品加工制作過程控制、餐飲具清洗消毒、病媒生物防制、從業(yè)人員健康管理、食品留樣、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、校長陪餐等工作落實情況，督促學(xué)校全面落實食品安全主體責(zé)任。

　　

　　市局督導(dǎo)組要求，2025年春季學(xué)期已經(jīng)開學(xué)，縣區(qū)市場監(jiān)管部門要根據(jù)教育部門提供的名單，對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校大宗食材供貨商開展全面檢查，對檢查發(fā)現(xiàn)供貨商存在未落實食品安全主體責(zé)任及相關(guān)違法違規(guī)行為的，嚴格依法依規(guī)處置。要督促學(xué)校持續(xù)改造病媒生物防制及餐飲具清洗消毒設(shè)施設(shè)備，優(yōu)化食堂場所設(shè)施設(shè)備條件，提升食品安全保障水平。要對學(xué)校食堂、校外供餐單位開展全面風(fēng)險隱患排查，重點檢查是否嚴格落實從業(yè)人員培訓(xùn)、食品留樣、餐飲具清洗消毒及“日管控、周排查、月調(diào)度”等管理制度，督促學(xué)校全面提升食品安全管理水平和保障水平。