各食品攤販：

 

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)食品攤販食品安全監(jiān)管，防范食品安全事故，現(xiàn)對(duì)各食品攤販規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為提醒告誡如下：

 

　　一、各食品小攤販應(yīng)在政府指定區(qū)域、規(guī)定時(shí)間段內(nèi)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，需依法辦理《食品攤販信息公示卡》。經(jīng)營(yíng)期間應(yīng)公示《食品攤販安全信息公示牌》、食品安全承諾書(shū)、從業(yè)人員健康證明等相關(guān)信息，不得超范圍從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

 

　　二、食品從業(yè)人員持有效健康證明方可從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，食品加工操作人員應(yīng)穿戴整潔衣帽、宜佩戴口罩。食品攤販應(yīng)當(dāng)設(shè)置有符合食品衛(wèi)生條件的食品制作及銷(xiāo)售設(shè)施；制作和銷(xiāo)售直接入口食品的，應(yīng)當(dāng)配備防雨、防塵、防蠅、防蟲(chóng)等設(shè)施；生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中應(yīng)當(dāng)保持生熟分開(kāi)，防止原輔料、半成品、成品交叉污染；加工用水應(yīng)符合飲用水的要求，不得使用達(dá)不到飲用水標(biāo)準(zhǔn)的雨水、景觀水、池塘水等。

 

　　三、銷(xiāo)售散裝食品應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。使用的食品包裝容器、工具和接觸食品的售貨設(shè)施無(wú)毒、無(wú)害，符合衛(wèi)生要求。

 

　　四、建立并落實(shí)食品、食品原料以及食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度，采購(gòu)的畜禽肉類(lèi)應(yīng)索取并留存動(dòng)物檢疫合格證，采購(gòu)豬肉還應(yīng)索取并留存肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，杜絕使用病死或來(lái)源不明的肉類(lèi)及其制品。

 

　　五、在經(jīng)營(yíng)期間，嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)大氣污染防治法》《安徽省食品安全條例》《合肥市攤點(diǎn)管理規(guī)范》等法律法規(guī)的規(guī)定，要及時(shí)清理場(chǎng)地，保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境整潔、衛(wèi)生，遵守城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理的相關(guān)規(guī)定。

 

　　六、食品攤販禁止經(jīng)營(yíng)保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品、自制以勾兌工藝加工的酒類(lèi)、生食水產(chǎn)品、裱花蛋糕等高風(fēng)險(xiǎn)食品以及其他不符合法律法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。不得從事非法野生動(dòng)物交易，以及為野生動(dòng)物交易提供便利。不得影響道路通暢、交通安全和居民日常生活，不得在幼兒園、中小學(xué)校門(mén)口二百米范圍內(nèi)擺攤經(jīng)營(yíng)。

 

　　七、食品攤販要加強(qiáng)食品安全知識(shí)的學(xué)習(xí)，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化食品安全管理，規(guī)范操作，文明經(jīng)營(yíng)。

 

　　八、應(yīng)按照有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定，加強(qiáng)卡式爐和液化氣等的安全管理，并進(jìn)行定期檢驗(yàn)，嚴(yán)禁違規(guī)使用。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，要在第一時(shí)間向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告，積極配合市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)調(diào)查，主動(dòng)做好善后工作，不得遲報(bào)、瞞報(bào)。