為貫徹落實“四個最嚴(yán)”要求，切實保障廣大師生飲食安全，今年以來，全省各級市場監(jiān)管部門深入排查校園食品安全風(fēng)險隱患，督促嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，依法查處違法違規(guī)行為，形成強(qiáng)大震懾?，F(xiàn)公布一批典型案例，希望廣大食品生產(chǎn)者、經(jīng)營者誠實守信、合法經(jīng)營，共同營造更加安全的食品消費環(huán)境。

 

 

　　2024年6月11日，西安市雁塔區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對某中學(xué)食堂進(jìn)行現(xiàn)場檢查時，發(fā)現(xiàn)該食堂未履行進(jìn)貨查驗義務(wù)和未按照規(guī)定貯存食品，經(jīng)營使用標(biāo)簽不符合食品安全規(guī)定的食品。

 

　　當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第一款、第六十七條第一款第（三）、（八）項，《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》第6.4.4條的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條第一款第（二）項、第一百二十六條第一款第（三）項、（十三）項的規(guī)定，沒收不符合食品安全規(guī)定的食品，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并作出罰款11000元的處罰。

 

 

　　2024年9月3日，西安市長安區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對某小學(xué)食堂進(jìn)行日常檢查時，發(fā)現(xiàn)該食堂的進(jìn)貨入庫臺賬內(nèi)容為空白。經(jīng)查，該小學(xué)涉嫌未建立食品原料入庫臺賬，情況屬實。

 

　　當(dāng)事人的行為違反了《校園食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第二十八條的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并作出給予警告的處罰。

 

　　2024年9月3日，寶雞市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在某幼兒園食堂現(xiàn)場檢查時，發(fā)現(xiàn)該幼兒園后廚的炊具柜內(nèi)有1瓶東古味極鮮釀造醬油無生產(chǎn)日期。該幼兒園食堂涉嫌使用標(biāo)簽不符合法律規(guī)定的食品原料從事餐飲服務(wù)活動?，F(xiàn)場對該幼兒園下發(fā)《實施行政強(qiáng)制措施決定書》，對上述涉案物品實施扣押。

 

　　當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第六十七條第一款第（一）項的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條第一款第（二）項的規(guī)定，沒收不符合食品安全規(guī)定的食品原料，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并作出罰款5000元的處罰。

 

　　2024年6月12日，咸陽市秦都區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對某小學(xué)進(jìn)行現(xiàn)場檢查時，發(fā)現(xiàn)該食堂存在留樣記錄不規(guī)范、地溝下的排污槽無固定的防鼠網(wǎng)等問題。

 

　　當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（二）項、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并作出給予警告的處罰。

 

　　案例五：咸陽市彬州市市場監(jiān)管局查處某中學(xué)未按照許可經(jīng)營范圍從事食品經(jīng)營案

 

　　2024年5月30日，咸陽市彬州市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對某中學(xué)進(jìn)行檢查時，發(fā)現(xiàn)該食堂現(xiàn)場操作間有涼菜制售，但食品經(jīng)營許可證經(jīng)營項目不含冷食類食品制售。

 

　　當(dāng)事人的行為違反了《學(xué)校食堂食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第三十六條第三款的規(guī)定，依據(jù)《學(xué)校食堂食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第五十五條第二款的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并作出罰款5000元的處罰。

 

　　2024年9月2日，咸陽市永壽縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對某幼兒園進(jìn)行檢查時，發(fā)現(xiàn)該學(xué)校食堂食品購進(jìn)索票索證不全，食堂“三防”設(shè)施不健全，食品留樣記錄不規(guī)范。

 

　　當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第一款、第三十三條第一款第（二）項，《學(xué)校食品與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第四十條第一款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項、第一百二十六條第一款第（十三）項的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并作出給予警告的處罰。

 

　　案例七：銅川市印臺區(qū)市場監(jiān)管局查處某小學(xué)食堂采購食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)案

 

　　2024年7月11日，銅川市印臺區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對某小學(xué)進(jìn)行現(xiàn)場檢查時，對該食堂正在使用的生花生米進(jìn)行抽檢。檢驗顯示酸價（以脂肪計）（KOH）[4.7mg/g]不符合GB 19300-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》要求（標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)：≤3mg/g）。該食堂采購不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料。

 

　　當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十五條第一款及第五十三條第一款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條第一款第（四）項、第一百二十六條第一款第（三）項的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并作出罰款20000元的處罰。

 

　　2024年5月13日，榆林市靖邊縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對某中學(xué)進(jìn)行現(xiàn)場檢查，該食堂餐飲具清洗消毒經(jīng)抽檢檢驗不合格。責(zé)令其改正違法行為并給予警告處罰。6月17日，榆林市靖邊縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員再次對其進(jìn)行現(xiàn)場檢查抽檢，該學(xué)校食堂使用的餐具陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）項目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》要求，檢驗結(jié)論為不合格。該食堂使用清洗消毒不合格的餐飲具，屬于拒不改正的行為。

 

　　當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（五）項的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并作出罰款6000元的處罰。

 

　　2024年9月20日，漢中市城固縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對某中學(xué)進(jìn)行檢查時，發(fā)現(xiàn)該食堂食品安全“兩個責(zé)任”落實不到位，月調(diào)度內(nèi)容不全；食品留樣不規(guī)范，未按要求進(jìn)行稱重記錄；“三防”設(shè)施不到位，操作間入口未安裝擋鼠板，操作間水池排水管接口處縫隙過大，操作間北側(cè)窗紗鋼網(wǎng)孔徑過大；未落實對食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全、反食品浪費等相關(guān)知識培訓(xùn)。

 

　　當(dāng)事人的行為違反了《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第十三條的規(guī)定，《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第四十條第一款的規(guī)定，《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第一、二款，第三十三條第一款第（二）項，第四十四條第一、二、三款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（二）、（三）、（十二）項，《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)管理規(guī)定》第五十六條的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并作出給予警告的處罰。

 

　　2024年9月12日，安康市食藥安辦督查組對某小學(xué)進(jìn)行食品安全督查時，發(fā)現(xiàn)該食堂在從事食品經(jīng)營活動中，存在部分食材儲存不規(guī)范，刀具、砧板未按色標(biāo)管理，“三防”設(shè)施不到位，庫房內(nèi)有鼠糞和蒼蠅，個別散裝食材無標(biāo)簽標(biāo)識，衛(wèi)生環(huán)境較差。

 

　　當(dāng)事人的上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（二）項的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（十二）項的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并作出給予警告的處罰。