端午節(jié)臨近，粽子等傳統(tǒng)食品進入消費高峰，為保障節(jié)日期間食品安全，新疆市場監(jiān)管局提醒消費者了解注意以下事項。

 

　　一、選購粽子要關(guān)注

 

　　（一）選正規(guī)渠道

 

　　消費者選購粽子時應(yīng)從正規(guī)渠道購買，選擇證照齊全的商超、店鋪或信譽好的電商平臺購買，避免購買“三無產(chǎn)品”（無廠名、廠址、生產(chǎn)日期）。

 

　　（二）看包裝標識

 

　　一看包裝是否完好，要注意不要購買包裝袋破損、漏氣或漲袋的，粽子的尖角容易刺破軟包裝材料，一旦破損，易造成細菌侵入從而引起粽子變質(zhì)。二查標簽信息是否齊全，要注意觀察粽子外包裝是否有印刷清晰的廠名、廠址及生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。尤其是新鮮粽子，由于其保質(zhì)期很短，要盡可能挑選出廠時間較近的產(chǎn)品。

 

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　　速凍粽子需在-18℃以下保存，購買后盡快冷凍；真空粽子常溫保存需避光，開封后冷藏并盡快食用。

 

　　二、自制粽子要注意

 

　　不少消費者喜歡居家包粽子，在選材和制作時也要注意以下幾個方面：

 

　　（一）食材要新鮮

 

　　糯米、豆類等需提前浸泡，清洗干凈；果品，谷類應(yīng)觀察無變質(zhì)、生蟲等現(xiàn)象；肉類應(yīng)從正規(guī)場所購買。

 

　?。ǘ┻x好粽葉和粽線

 

　　最好使用新鮮粽葉，如用干粽葉，使用前要用水泡或水煮軟化；盡量采用素色棉麻線捆扎，松緊適度；粽葉若顏色過于鮮綠可能經(jīng)化學(xué)處理，建議用清水浸泡并反復(fù)擦洗。

 

　?。ㄈ┍３智鍧嵭l(wèi)生

 

　　包粽子時手要干凈衛(wèi)生，食材、粽葉、加工器具等要清洗干凈，以保證制作過程安全衛(wèi)生。

 

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